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Formaggio Bitto, Calecc, formaggio d'alpeggio, formaggio invecchiato, invecchiamento oltre 10 anni!

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Provolone cheese is also classified into two forms: Provolone Dolce, which is aged for 2-3 months, has a pale yellow to white color and sweet taste. The other, Provolone Piccante is aged for more than four months and has a sharper taste.

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1 ounce Parmigiano-Reggiano, grated

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Taleggio is an aromatic but a mild flavored cheese.

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provola "mandarinetto"

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