Carciofi affogati con patate e olive nere
I carciofi affogati sono un contorno delizioso della cucina tradizionale del sud che noi vi proponiamo reinterpretata. In questa ricetta i carciofi vengono cotti in padella accompagnati da patate e insaporiti con olive nere. Il gusto sapido delle olive esalta quello del carciofo. Il risultato è un contorno ottimo per accompagnare piatti di carne. #ricette #carciofi #patate #fichicaramellati #contorni #verdure #olive #nere prezzemolo #cucina
Cavolo cappuccio al pomodoro
Se siete alla ricerca di una ricetta superveloce, saporita e che piace a tutti non vi resta che provare il cavolo cappuccio in umido. E' sicuramente uno dei protagonisti della nostra tavola autunnale ed invernale. La ricetta è semplicissima ed alla portata anche di quelli che non riescono nemmeno a cuocere un uovo! Questo piatto é un ottimo contorno pronto in men che non si dica.
Patate alla pizzaiola
Le patate alla pizzaiola sono una ricetta facilissima, ma golosissima. La ricetta classica della cucina casalinga è stata rivisitata sostituendo la carne con le patate. Gli ingredienti sono semplici: un buon sugo di pomodoro, mozzarella, profumato origano ed il nostro piatto è perfetto come piatto unico, secondo o contorno!
Verza con olive e frutti del cappero
Questa è una ricetta per realizzare un velocissimo contorno molto saporito. Le foglie della verza sono saltate con capperi e olive. La verza non necessita di essere lessata, viene semplicemente cotta in padella e insaporita dalla olive, quelle che preferite e da frutti del cappero che esaltano il sapore dolce della verza e donano una croccantezza la piatto.
Carciofi affogati con patate e olive nere
I carciofi affogati sono un contorno delizioso della cucina tradizionale del sud che noi vi proponiamo reinterpretata. In questa ricetta i carciofi vengono cotti in padella accompagnati da patate e insaporiti con olive nere. Il gusto sapido delle olive esalta quello del carciofo. Il risultato è un contorno ottimo per accompagnare piatti di carne. #carciofi #fichicaramellati #contorni #ricette #olive #patate #ricettario
Carciofi affogati con patate e olive nere
I carciofi affogati sono un contorno delizioso della cucina tradizionale del sud che noi vi proponiamo reinterpretata. In questa ricetta i carciofi vengono cotti in padella accompagnati da patate e insaporiti con olive nere. Il gusto sapido delle olive esalta quello del carciofo. Il risultato è un contorno ottimo per accompagnare piatti di carne. #carciofi #fichicaramellati #contorni #ricette #olive #patate #ricettario
Cavolo cappuccio con pancetta croccante, olive e pinoli
E' in inverno che i cavoli sono preziosi per la nostra dieta. Il cavolo cappuccio è noto per le proprietà antinfiammatorie, inoltre ricco di acidi grassi, tra cui omega 3 e omega 6, ed in questa ricetta usiamo insieme a quello classico anche il cappuccio viola ricchissimo di antociani, un antiossidante naturale. Da provare!
Insalata di cavolo di Pechino e finocchio
Il Cavolo di Pechino, noto anche come Pe-Tsai, è un tipo di cavolo cinese insolito che si può consumare sia crudo sia cotto, e può essere cucinato negli stessi modi in cui si preparano i piatti a base di cavolo cappuccio e di cavolo verza. In questa ricetta ve lo proponiamo in una ricetta in cui lo consumiamo crudo, tagliato finemente abbinato a finocchio e noci sgusciate.
Funghi cardoncelli impanati e fritti
Il Cardoncello (Pleurotus eryngii) é certamente uno dei funghi più buoni, prelibati, e si presneta carnoso, sodo e dal sapore delicato ed inconfondibile. Il Cardoncello era già apprezzato fin dai tempi antichi in quanto cresce spontaneo in alcune regioni italiane. Si può consumare indifferentemente crudo, arrosto, gratinato, trifolato e come condimento in moltissime pietanze a base di pasta. Proviamolo fritto con una croccantissima panatura!
Cardo burro e salvia
Il cardo è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia del carciofo caratterizzato dal caratteristico sapore amaro tendente al dolce. La caratteristica dolcezza è dovuta alla pratica chiamata imbianchimento. Con questa pratica, attraverso una legatura e copertura della pianta per nasconderla dalla luce e proteggerla dal freddo, le coste diventano di colore tendente al bianco, più tenere e gustose. Un’idea interessante per cucinarlo è quella di lessarlo e saltarlo in padella con burro e salvia.
Pomodori con feta, cetrioli e olive nere
L’insalata greca è un’insalata fresca e leggera realizzata con feta, pomodori, olive e cetrioli. Noi ve la proponiamo scomposta con un diverso impiattamento. Da provare con i pomodori San Marzano tagliati a fette! #pomodori #feta #ricette #fichicaramellati #verdure #olive #contorni #carosello #cetriolo
Cavolini di Bruxelles gratinati al forno con pancetta
I cavolini di Bruxelles sono invitanti e gustosi. Si preparano in poco più di mezz’ora e sono un contorno ottimo. I cavolini di Bruxelles, infatti, sono piccoli ortaggi ricchi di gusto, vitamine e sali minerali. Provateli gratinati al forno con pancetta croccante.
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