6 idee golose per cucinare le melanzane
6 ricette per cucinare le melanzane a partire dall'antipasto: il classico babaganoush di origine mediorientale con un tocco particolare conferito dal frutto del cappero e da un gambero scottato alla piastra; per continuare: saporitissimi piatti di pasta ove la melanzana è abbinata al pesce; semplicissime melanzane perline fritte e le gustosissime pizzette di melanzana, e per finire, una ricetta per tutta la famiglia: melanzane imbottite da preparare al forno!
Cavolini di Bruxelles gratinati al forno con pancetta
I cavolini di Bruxelles sono invitanti e gustosi. Si preparano in poco più di mezz’ora e sono un contorno ottimo. I cavolini di Bruxelles, infatti, sono piccoli ortaggi ricchi di gusto, vitamine e sali minerali. Provateli gratinati al forno con pancetta croccante.
8 ricette di lasagne da non perdere
Abbiamo creatoe una raccolta con otto delle nostre ricette preferite. Otto ricette di lasagne bianche, senza pomodoro, otto ricette infallibili, per una pranzo domenicale, ma non solo. Fateci sapere se le ricette vi sono piaciute. Provate la ricetta che vi ispira di più e aspettiamo i vostri pareri!
5 idee golose per cucinare i finferli
I Galletti (Gallinacci o Finferli), secondo Linneo Cantharellus cibarius Fr., sono dei funghi molto apprezzati di un bel colore giallo brillante più o meno scuro. La carne è compatta, più fibrosa nel gambo, e di odore e sapore gradevoli. Sono degli ottimi funghi commestibili, molto ricercati ed apprezzati. Può essere conservato sott'olio o sott'aceto, ottimo come condimento della pasta, con le lasagne, nel risotto. Provatelo in cinque ricette gustose!
Tigelle
La tigella è un tipico pane dell'appennino modenese che deve il nome alle "tigelle", gli stampi di terracotta con i quali, una volta, venivano cotte le tigelle. Questi stampi sono dei dischi di terracotta, decorati con incisioni, che si mettevano a scaldare fra le braci del camino e, una volta ben caldi, venivano impilati mettendo, tra uno stampo e l'altro, i dischi dell'impasto e delle foglie di castagno. Oggi le tigelle si preparano con le tigelliere, stampi per tigelle in alluminio ....
Farro perlato con fagiolini e pesto di cavolo nero
Siamo nella stagione del cavolo nero, famoso soprattutto per essere un'ingrediente fondamentale per la “ribollita”, la tipica minestra toscana. Caratterizzato da foglie arricciate di color verde scuro, il cavolo nero è un vegetale ricchissimo di sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine, in particolare la C. Provate a prepararne un pesto con condire pasta e in questo caso il farro perlato.
Mezze maniche al pesce spada con pesto di pomodori secchi
Il pesce spada è uno degli ingredienti perfetti per un piatto con un contenuto calorico non troppo alto, ricco di proteine e dei preziosi Omega-3. Occorre fare attenzione per la presenza dei metalli pesanti a non consumarlo troppo spesso. Vi proponiamo un primo piatto a base di pesce facile da preparare e dal risultato assicurato. Mezze maniche con pesce spada, cubetti di melanzana fritti e pesto rosso preparato con pomodori secchi e pinoli.
Fusilli con crema di zucca e salsiccia
Questi fusilli avvolti dalla cremosità della zucca e accompagnati dalla sapidità della salsiccia sono un piatto autunnale da provare assolutamente. L’unione tra la dolcezza della zucca e il gusto deciso della salsiccia con l'aromaticità del rosmarino non vi deluderanno.
