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Il caciucco è un piatto delle zone costiere della toscana ed è probabilmente il più famoso dei piatti a base di pesce delle zone intorno a Livorno. Scopriamo insieme come prepararlo in casa come tradizione insegna.

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Caciucco - Butterodargento.it

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Le cicale di mare (o le "spernocchie" come vengono spesso chiamate) sono un crostaceo estremamente saporito di cui diventerete ghiotti come noi al primo assaggio. Attenzione a chi invitate a tavola: con questa spaghettata i vostri ospiti torneranno a trovarvi... anche se non vorrete!

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Spaghetti con le spernocchie

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Inutile negarlo: il peposo è un secondo che richiede un po' di pazienza e un minimo di pianificazione. Nonostante tutto non è un piatto difficile da preparare e i vostri commensali resteranno entusiasti.

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Nato come piatto povero al pari di tanti altre ricette toscane, è piacevole riscoprirlo durante la calura estiva per la velocità con cui è possibile prepararlo e per l'estrema semplicità di preparazione. Si abbina con vino bianco fermo, di medio corpo come l'Ansonica Costa dell'Argentario Doc oppure, con il rosso come un Chianti giovanissimo di annata.

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Una ricetta golosa, dai pochi ingredienti e non troppo complicata. Questo primo piatto tipicamente toscano richiede un po' di tempo a disposizione ma può trasformarsi in un piatto unico davvero prelibato.

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Nelle zone costiere della maremma non è raro assaggiare questo piatto di semplice composizione. La ricetta, per 4 persone, può essere gustata nella sua forma originale, in bianco, oppure con l'aggiunta di una manciata di pomodorini.

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La focaccia è una vera specialità in Toscana e per quanto sia tutto sommato facile da preparare, richiede un po' di pazienza perché risulti perfetta. Farcita o tale e quale a come uscita dal forno avrà una fragranza insuperabile e potrà essere conservata soffice e croccante per giorni.

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Il colore intenso dello zafferano e il sentore di finocchio selvatico, ingrediente estremamente comune in maremma, vi offriranno il piacere di un pane fragrante e profumato particolarmente indicato per accompagnare formaggi freschi e pesce al vapore.

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Storcere il naso di fronte al petto di pollo non è cosa così rara ma se seguirete questa ricetta, state sicuri che chiunque si leccherà i baffi e ve ne chiederà ancora.

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Che inverno è senza una minestra calda nelle giornate più fredde? La minestra di ceci alla toscana è un piatto delicato, sano e nutriente che vi scalderà e appagherà con poco sforzo.

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