Federica la Rocca

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Il polpo alla piastra con purè al lime è uno di quei piatti che ti faranno capire quanto la qualità degli ingredienti fa la differenza.

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Insalata di farro con sgombro, pomodorini e rucola

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Sbriciolata con crema al limone e fragole

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Insalata di polpo e patate

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Pasta con speck e pesto di pistacchi, ricetta cremosa senza panna

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maccheroni al limone con pesto di zucchine e pistacchi allo zenzero e code di mazzancolle

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montate a neve due albumi con 90 g di zucchero fino a ottenere una meringa. montate con le fruste 150 g di Philadelphia, 50 ml di latte, i 2 tuorli, 50 g di farina 00, 25 g di burro fuso, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. unitelo agli albumi montati. Aggiungete un po' di succo di limone e mescolate brevemente, per distribuirlo nell'impasto. secondo i propri gusti, quindi assaggiate. succo di mezzo limone piccolo

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Il cremoso al pistacchio è un dessert dalla consistenza irresistibile: il sapore dolce del pistacchio viene esaltato dalla nota amara del crumble!

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piccola pasticceria sperimentale: Mousse al pistacchio

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