Technique de façonnage pour pains au lait ou brioches à la crème pâtissière - Булочки «Крем-де-Паризьен» .

пироги

Technique de façonnage pour pains au lait ou brioches à la crème pâtissière - Булочки «Крем-де-Паризьен» .

Le aragostine 500gr di farina manitoba-200gr acqua 20gr di miele-5 gr di sale 200gr di strutto (sostituire col burro per un risultato più delicato) Per la pasta choux 125gr farina-125gr acqua-100gr burro 4 uova (peso totale con il guscio 225gr) 1 pizzico di sale-1 pizzico di zucchero Per la crema chantilly: 3 tuorli -300gr di latte-100gr di zucchero Mezza bacca di vaniglia-200gr di panna

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