food from abruzzo, italy

Teramo, Abruzzo is where my both my parents and my grandparents are from. I love making dishes from Abruzzo and passing on my traditional cooking to my kids
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#bruschetta

Bruschetta with Tomatoes (Bruschetta al Pomodoro)

Not pizza but Bruschetta. It's very easy to make. Olive oil, tomatoes (diced), parsley and basil leaves (chopped), and some sea salt or humalaayan salt. Best with bread NOT made with bleached flour.

Castagne al forno, ricetta, cucina preDiletta

Castagne al forno

Castagne al forno, ricetta, cucina preDiletta

Torcinelli abruzzesi - fritti di patate | Pane Amore e Fantasia!

Torcinelli abruzzesi - fritti di patate

Torcinelli abruzzesi - fritti di patate | Pane Amore e Fantasia!

qualcosa di buono: Bocconotti abruzzesi

qualcosa di buono: Bocconotti abruzzesi

Pesche dolci - Italian peach cookies.

peschedolci with pictures of the process.

Pizze fritte abruzzesi (frittelle da farcire

Pizze fritte abruzzesi (frittelle da farcire

Pizza Snacks, Italian Recipes, Focaccia Pizza, Pizzas, Pane, Italy, Buffet, Biscotti, Facebook

La colazione del contadino: uova con peperoni e pomodori - L'Abruzzo è servito | Quotidiano di ricette e notizie d'AbruzzoL'Abruzzo è servito | Quotidiano di ricette e notizie d'Abruzzo

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Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza - Ricetta mozzarella in carrozza

Mozzarella in Carrozza (Italian Recipe)

Cucina regionale abruzzese: Pipindun arrost

Pipindun arrost

Cucina regionale abruzzese: Pipindun arrost

Il brodo di Natale, con il cardone, pizza rustica e pallottine | Lady Erbapepe

Il brodo di Natale, con il cardone, pizza rustica e pallottine

Il brodo di Natale, con il cardone, pizza rustica e pallottine | Lady Erbapepe

Rape e fagioli, un piatto della antica  tradizione contadina abruzzese.

Rape e fagioli, un piatto della antica tradizione contadina abruzzese.

Che sia con il cardone, pizza rustica e polpettine, che sia senza pizza  rustica ma con stracciatella, che sia con le scrippelle o con la verdura  (scarola) e frittelle rustiche, il brodo di Natale in Abruzzo è  d’obbligo.... e questo è quello di casa mia.

Il brodo di Natale, con il cardone, pizza rustica e pallottine

Che sia con il cardone, pizza rustica e polpettine, che sia senza pizza rustica ma con stracciatella, che sia con le scrippelle o con la verdura (scarola) e frittelle rustiche, il brodo di Natale in Abruzzo è d’obbligo.... e questo è quello di casa mia.

Le virtù (Abruzzese minestrone)—  Custom has it that you need 7 different legumes and 7 different vegetables to make it, plus, for the really hard-core traditionalist, 7 different meats, 7 different herbs and 7 different types of pasta, both dry and fresh. Some recipes take the metaphor even further, calling for 7 hours of cooking by—I kid you not— 7 virgins...

Le virtù (Abruzzese Minestrone)

Le virtù (Abruzzese "Seven Virtues" Minestrone)

IL MONDO DI BETTY: PIZZA RUSTICA PER IL BRODO

Ricetta pizza rustica abruzzese per brodo

Seppie ripiene

Seppie ripiene

NOTE: if you have leftover stuffing add some orange zest and serve as a pilaf, it might need a little more cooking with a little more water. Ingredients: 1 kilo of medium sized calamari

Che sia con il cardone, pizza rustica e polpettine, che sia senza pizza  rustica ma con stracciatella, che sia con le scrippelle o con la verdura  (scarola) e frittelle rustiche, il brodo di Natale in Abruzzo è  d’obbligo.... e questo è quello di casa mia.

Il brodo di Natale, con il cardone, pizza rustica e pallottine

Che sia con il cardone, pizza rustica e polpettine, che sia senza pizza rustica ma con stracciatella, che sia con le scrippelle o con la verdura (scarola) e frittelle rustiche, il brodo di Natale in Abruzzo è d’obbligo.... e questo è quello di casa mia.

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