Francesca Carestia

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In estate bisogna mangiare più leggero, ma senza dover rinunciare al gusto, ed è così che è nata la mia parmigiana light: con zucchine, melanzane e pomodoro grigliati, da mettere in forno con mozzarella e pecorino (parmigiano se preferite), basilico fresco. Una volta sfornata, la parmigiana light è pronta da gustare. Piatto economico, veloce da preparare.
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