Torta a specchio: l�irritante perfezione della pasticciera russa

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Bavarese alla nocciola

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la mousse di cioccolato spumosa: albumi g 300 panna g 225 tuorli pastorizzati g 90 zucchero g 90 cioccolato al latte Guanaja g 600 gelatina g 4,5 per la mousse di cioccolato leggera: latte intero fresco g 750 cioccolato al 70% Guanaja g 855 gelatina g 10 panna montata g 1500

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Come fare glassa a specchio per torte

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DOLCEmente SALATO: Glassa a specchio di Faggiotto

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I Dolci di Pinella: Caffè Viennese di Maurizio Santin

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Cupola di Cremoso al Pistacchio

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I Dolci di Pinella: La luce delle glasse

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DOLCEmente SALATO: Trancetti yogurt e fragole

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E’ giusto dirlo. Sono malata. E’ una patologia rara tra la gente &qout;normale&qout;, ma che affligge molti foodblogger. Il fatto che sia una malattia comune non la rende, comunque, meno grave e meno pericolosa.  La malattia si manifesta con dei sintomi molto chiari: Adulazione e venerazione della person…

E’ giusto dirlo. Sono malata. E’ una patologia rara tra la gente &qout;normale&qout;, ma che affligge molti foodblogger. Il fatto che sia una malattia comune non la rende, comunque, meno grave e meno pericolosa. La malattia si manifesta con dei sintomi molto chiari: Adulazione e venerazione della person…

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