Zuppe romane

Gricia: la regina della cucina romana

Gricia: la regina della cucina romana

Stracciatella soup ~ Roman egg drop soup. Healthful and comforting. Made it with orzo and a handful of spinach leaves, too.

Traditional Le Marche Dish: Stracciatella Soup

Stracciatella soup ~ Roman egg drop soup. Healthful and comforting. Made it with orzo and a handful of spinach leaves, too.

Pasta e Ceci - Cucina Romana

Pasta e Ceci - Cucina Romana

Bucatini cacio e pepe

Bucatini cacio e pepe

TRIPPA Trippa. La trippa è una frattaglia ricavata dai prestomaci di bovini…

TRIPPA Trippa. La trippa è una frattaglia ricavata dai prestomaci di bovini…

Bucatini all'amatriciana ricetta della cucina romana - Bucatini amatriciana recipe Roman cuisine

Bucatini all'amatriciana ricetta della cucina romana

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Cucina romana: la stracciatella (minestra con le uova) | Ricette di ButtaLaPasta

Cucina romana: la stracciatella (minestra con le uova) | Ricette di ButtaLaPasta

Pasta e ceci (alla romana) con il cece di Valentano (Viterbo): "cece del solco dritto".  [Pasta and chickpeas (Roman) With the chickpea Valentano (Viterbo): "Chickpea straight furrow"  #Pasta

Pasta e ceci (alla romana) con il cece di Valentano (Viterbo): "cece del solco dritto". [Pasta and chickpeas (Roman) With the chickpea Valentano (Viterbo): "Chickpea straight furrow" #Pasta

La Cacio e pepe è come il Colosseo

La Cacio e pepe è come il Colosseo

Ricetta Zuppa di cipolle francese: La zuppa di cipolle francese detta Soup à l'oignon, è una dei piatti francesi più rinomati all'estero anche se le sue origini sono probabilmente romane.  Si tratta di una zuppa sicuramente di origini popolari e anche povere dato che altro non è che una zuppa realizzata con delle cipolle.

Ricetta Zuppa di cipolle francese: La zuppa di cipolle francese detta Soup à l'oignon, è una dei piatti francesi più rinomati all'estero anche se le sue origini sono probabilmente romane. Si tratta di una zuppa sicuramente di origini popolari e anche povere dato che altro non è che una zuppa realizzata con delle cipolle.

Stracciatella: semolino, parmigiano, noce moscata, pepe bianco in grani, brodo di carne mista

Stracciatella: semolino, parmigiano, noce moscata, pepe bianco in grani, brodo di carne mista

Quiche di grano saraceno con porri, cavolo romanesco e kasha. by Vanigliacooking

Quiche di grano saraceno con porri, cavolo romanesco e kasha. by Vanigliacooking

Puntarelle Romane | 2 Amiche in Cucina

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Minestra di ceci e fregola

Minestra di ceci e fregola

6 zucchini extra virgin olive oil ( for frying )  1 clove of garlic  1 sprig of parsley  1 red pepper  oregano mint (optional) wash carefully with a mandolin and slice them very thin in the direction of length. Friggetene few at a time in hot oil .  Drain and put on paper towels sprinkle with chopped garlic, parsley, pepper , oregano, mint and a splash of vinegar. Stir and let marinate in refrigerator for 2 hours, mix them often and let half an hour at room temperature before serving .

6 zucchini extra virgin olive oil ( for frying ) 1 clove of garlic 1 sprig of parsley 1 red pepper oregano mint (optional) wash carefully with a mandolin and slice them very thin in the direction of length. Friggetene few at a time in hot oil . Drain and put on paper towels sprinkle with chopped garlic, parsley, pepper , oregano, mint and a splash of vinegar. Stir and let marinate in refrigerator for 2 hours, mix them often and let half an hour at room temperature before serving .

Verdure fritte in pastella (pastella leggera e croccante di Laura Ravaioli)

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