PLASTERS AND PIES: Torta di prugne al vino rosso

PLASTERS AND PIES: Torta di prugne al vino rosso

Arrosto alle prugne con vino rosso, un delizioso e tenero arrosto in tegame arricchito con verdure e prugne, sfumato con del vino rosso. Taglio: gallinella.

Arrosto alle prugne con vino rosso, un delizioso e tenero arrosto in tegame arricchito con verdure e prugne, sfumato con del vino rosso. Taglio: gallinella.

Le nuove cuvées, specie dei rossi, impressionano per la brillantezza dei colori e l'esplosione di profumi. More, fragole, ciliegie, lamponi, prugne, tutte insieme!   The new cuvées, especially the red ones, are decidedly impressive for their color brilliance and their rich bouquet. Blackberries, strawberries, cherries, raspberries, plums, all together!  #Farnesevini, #Farnese, #wine, #vino, #grapeharvest, #vendemmia, #Vesevo, #Italianwine, #Vinoitaliano

Le nuove cuvées, specie dei rossi, impressionano per la brillantezza dei colori e l'esplosione di profumi. More, fragole, ciliegie, lamponi, prugne, tutte insieme! The new cuvées, especially the red ones, are decidedly impressive for their color brilliance and their rich bouquet. Blackberries, strawberries, cherries, raspberries, plums, all together! #Farnesevini, #Farnese, #wine, #vino, #grapeharvest, #vendemmia, #Vesevo, #Italianwine, #Vinoitaliano

Crumble di prugne al vino e cannella, via Flickr.

Crumble di prugne al vino e cannella, via Flickr.

La buona cucina di katty: Torta di prugne al vino rosso

La buona cucina di katty: Torta di prugne al vino rosso

Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “prendiamola per la gola”, ha proposto il coniglio alle prugne. Di seguito ingredienti e procedimento. Mariniamo il coniglio in vino e aceto, lo rosoliamo in padella, lo togliamo dal fuoco e nella stessa padella rosoliamo la pancetta, le cipolline, dopo qualche minuto uniamo anche la marinata, l’aglio, il …

Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “prendiamola per la gola”, ha proposto il coniglio alle prugne. Di seguito ingredienti e procedimento. Mariniamo il coniglio in vino e aceto, lo rosoliamo in padella, lo togliamo dal fuoco e nella stessa padella rosoliamo la pancetta, le cipolline, dopo qualche minuto uniamo anche la marinata, l’aglio, il …

Il "Valtellina Superiore" Sassella, per quanto meno potente dell'Inferno e del Grumello, è pur sempre un vino di salda struttura; l'odore è caratteristico con sentori di lampone, di piccoli frutti, ma anche di rovere, di viola, di rosa canina e di resina e diventa più sottile e gradevole durante l'invecchiamento; il sapore è asciutto, vellutato, robusto con possibile vena di nocciola, con fondo di liquirizia e di prugne secche.

Il "Valtellina Superiore" Sassella, per quanto meno potente dell'Inferno e del Grumello, è pur sempre un vino di salda struttura; l'odore è caratteristico con sentori di lampone, di piccoli frutti, ma anche di rovere, di viola, di rosa canina e di resina e diventa più sottile e gradevole durante l'invecchiamento; il sapore è asciutto, vellutato, robusto con possibile vena di nocciola, con fondo di liquirizia e di prugne secche.

Arista(suina) con chips di rapa di sedano, gelatina di prugne al vino rosso e porto, salsa di bacche di goji e cipolle fritte croccante al olio di palma... my blog: http://labirosca.blogspot.it

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