Bagel con salmone affumicato e guacamole; babbà salati con crema di fave e pecorino, acciughe e uvetta; insalata di calamari e mango con pistacchi e vinaigrette di agrumi e zenzero; insalata di gamberi e pesche con olio aromatizzato alla vaniglia; polpo alla cipolla rossa caramellata con crema di avocado e riso venere.

Bagel con salmone affumicato e guacamole; babbà salati con crema di fave e pecorino, acciughe e uvetta; insalata di calamari e mango con pistacchi e vinaigrette di agrumi e zenzero; insalata di gamberi e pesche con olio aromatizzato alla vaniglia; polpo alla cipolla rossa caramellata con crema di avocado e riso venere.

Insalata di calamari e mango con vinaigrette di agrumi e zenzero | Il Cantuccio di Romeo

Insalata di calamari e mango con vinaigrette di agrumi e zenzero | Il Cantuccio di Romeo

Carpaccio di melone con vinaigrette agli agrumi | MIEL & RICOTTA

Carpaccio di melone con vinaigrette agli agrumi | MIEL & RICOTTA

Carpaccio di melone con vinaigrette agli agrumi | MIEL & RICOTTA

Carpaccio di melone con vinaigrette agli agrumi | MIEL & RICOTTA

La Citronette all'arancia (per insalate) è un condimento a base di agrumi, freschissimo e adatto nella stagione estiva. E' cugina della Vinaigrette!

Citronette all'arancia (per insalate e carpacci di pesce)

La Citronette all'arancia (per insalate) è un condimento a base di agrumi, freschissimo e adatto nella stagione estiva. E' cugina della Vinaigrette!

Vinaigrette agli agrumi di M. Roux per l'insalata di radicchio e fragole

Vinaigrette agli agrumi di M. Roux per l'insalata di radicchio e fragole

Definirla "ricetta" può sembrare esagerato perché è di una semplicità disarmante ma i suoi colori erano così belli che non potevo evitare di condividerla con voi. Non vi pare? :-) La barbabietola mi piace molto e l'associazione con una vinaigrette agli agrumi mi ha colpito. I due sapori si fondono e vi regalano un gusto…

Definirla "ricetta" può sembrare esagerato perché è di una semplicità disarmante ma i suoi colori erano così belli che non potevo evitare di condividerla con voi. Non vi pare? :-) La barbabietola mi piace molto e l'associazione con una vinaigrette agli agrumi mi ha colpito. I due sapori si fondono e vi regalano un gusto…

1 melone 1/2 arancia 1/2 lime 1 cucchiaino di salsa di soja 1 cucchaio olio pepe nero in grani  Tagliare il melone in due, svuotarlo dai semi, taglialo a fette e togliere la buccia. Tagliare ogni fetta in fettine fini e sistemarle in due piattini. Pestare il pepe con il batticarne. Emulsionare la salsina unendo olio, salsa di soja, limone e arancia. Condire il melone nei piatti e lasciare in frigo, coperti da pellicola per 15 min. Completare con il pepe e servire subito.

1 melone 1/2 arancia 1/2 lime 1 cucchiaino di salsa di soja 1 cucchaio olio pepe nero in grani Tagliare il melone in due, svuotarlo dai semi, taglialo a fette e togliere la buccia. Tagliare ogni fetta in fettine fini e sistemarle in due piattini. Pestare il pepe con il batticarne. Emulsionare la salsina unendo olio, salsa di soja, limone e arancia. Condire il melone nei piatti e lasciare in frigo, coperti da pellicola per 15 min. Completare con il pepe e servire subito.

Insalata di astice con melone, pomodoro e anguria e vinaigrette al pomodoro e agrumi. Frutta e crostacei, ortaggi e sapori inconsueti. #alchiardiluna #ilmatrimoniochestaisognando #wedding #matrimonio #nozze #bride #sposi #napoli #food #fooddesign

Insalata di astice con melone, pomodoro e anguria e vinaigrette al pomodoro e agrumi. Frutta e crostacei, ortaggi e sapori inconsueti. #alchiardiluna #ilmatrimoniochestaisognando #wedding #matrimonio #nozze #bride #sposi #napoli #food #fooddesign

Insalata di gamberetti al profumo di agrumi | Mamma Papera

Insalata di gamberetti al profumo di agrumi | Mamma Papera

Ceviche de Salmón Espectacular

Ceviche de Salmón Espectacular

E tornato il sole :-)) (ovviamente, tempo due-tre giorni e starò qui a lamentarmi dell’eccessivo caldo e di quanto si stava meglio nel nord...

E tornato il sole :-)) (ovviamente, tempo due-tre giorni e starò qui a lamentarmi dell’eccessivo caldo e di quanto si stava meglio nel nord...

insalata di gamberetti

insalata di gamberetti

insalata di gamberetti

insalata di gamberetti

salmone al forno con agrumi e salsa allo yogurt

salmone al forno con agrumi e salsa allo yogurt

Fennel and Orange Salad (Insalata di Finocchi e Aranci) marinated in a vinaigrette

Fennel and Orange Salad (Insalata di Finocchi e Aranci) marinated in a vinaigrette

Pinterest
Cerca