SCARTI Come scarti si classificano guancia, piedini, musetto, cotenne, mammelle, coda. Il piedino più diffuso è lo zampone, preparazione tradizionale di molte occasioni festive; cartilagini e tendini, soprattutto del bovino, sono usati in Nord Italia come nervetti. Il Friuli abbina il musetto di maiale alla polenta, mentre in altre regioni è disossato e dà vita alla coppa di testa. Le pelli del maiale, dette cotenne, si usano per insaporire sughi e salse o per il tradizionalissimo cotechino…

SCARTI Come scarti si classificano guancia, piedini, musetto, cotenne, mammelle, coda. Il piedino più diffuso è lo zampone, preparazione tradizionale di molte occasioni festive; cartilagini e tendini, soprattutto del bovino, sono usati in Nord Italia come nervetti. Il Friuli abbina il musetto di maiale alla polenta, mentre in altre regioni è disossato e dà vita alla coppa di testa. Le pelli del maiale, dette cotenne, si usano per insaporire sughi e salse o per il tradizionalissimo cotechino…

"Aaron passami l'aglio": TRIPPA STUFATA CON CAVOLO NERO

"Aaron passami l'aglio": TRIPPA STUFATA CON CAVOLO NERO

10 farine alternative alla farina 00

10 farine alternative alla farina 00

da Passione in Cucina un magnifico Panettone con Gocce di Cioccolato - http://blog.giallozafferano.it/cuinalory/panettone-con-gocce-di-cioccolato/

da Passione in Cucina un magnifico Panettone con Gocce di Cioccolato - http://blog.giallozafferano.it/cuinalory/panettone-con-gocce-di-cioccolato/

da Peppe ai Fornelli un Primo Piatto per le Vigilie di magro - Tripoline al Sugo di Baccalà e Olive - http://peppeaifornelli.blogspot.it/2014/11/tripoline-al-sugo-di-baccala-e-olive.html?spref=fb

da Peppe ai Fornelli un Primo Piatto per le Vigilie di magro - Tripoline al Sugo di Baccalà e Olive - http://peppeaifornelli.blogspot.it/2014/11/tripoline-al-sugo-di-baccala-e-olive.html?spref=fb

Come fare il pane senza impasto veloce e buono

Come fare il pane senza impasto veloce e buono

Salumi ed insaccati dal Cilento.- _______________________ -ITALIA by Francesco-Welcome and enjoy- - #Expo2015 #WonderfulExpo2015 #ExpoMilano2015 #Wonderfooditaly #MadeinItaly #slowfood #FrancescoBruno @frbrun http://www.blogtematico.it frbrun@tiscali.it http://www.francoingbruno.it

Salumi ed insaccati dal Cilento.- _______________________ -ITALIA by Francesco-Welcome and enjoy- - #Expo2015 #WonderfulExpo2015 #ExpoMilano2015 #Wonderfooditaly #MadeinItaly #slowfood #FrancescoBruno @frbrun http://www.blogtematico.it frbrun@tiscali.it http://www.francoingbruno.it

Pizza in Teglia di Bonci

Pizza in teglia di bonci

Pot Roast. http://www.bariatriceating.com/2015/02/pot-roast-like-a-hug-from-my-italian-grandma/

Pot Roast. Like a Hug from my Italian Grandma

Pot Roast. http://www.bariatriceating.com/2015/02/pot-roast-like-a-hug-from-my-italian-grandma/

Brutti ma buoni (spume di mandorla)

Spume di mandorla - ricetta tipica

Brutti ma buoni (spume di mandorla)

Pinterest
Cerca