"Aaron passami l'aglio": TRIPPA STUFATA CON CAVOLO NERO

"Aaron passami l'aglio": TRIPPA STUFATA CON CAVOLO NERO

SCARTI Come scarti si classificano guancia, piedini, musetto, cotenne, mammelle, coda. Il piedino più diffuso è lo zampone, preparazione tradizionale di molte occasioni festive; cartilagini e tendini, soprattutto del bovino, sono usati in Nord Italia come nervetti. Il Friuli abbina il musetto di maiale alla polenta, mentre in altre regioni è disossato e dà vita alla coppa di testa. Le pelli del maiale, dette cotenne, si usano per insaporire sughi e salse o per il tradizionalissimo cotechino…

SCARTI Come scarti si classificano guancia, piedini, musetto, cotenne, mammelle, coda. Il piedino più diffuso è lo zampone, preparazione tradizionale di molte occasioni festive; cartilagini e tendini, soprattutto del bovino, sono usati in Nord Italia come nervetti. Il Friuli abbina il musetto di maiale alla polenta, mentre in altre regioni è disossato e dà vita alla coppa di testa. Le pelli del maiale, dette cotenne, si usano per insaporire sughi e salse o per il tradizionalissimo cotechino…

"Aaron passami l'aglio": ZUPPETTA DI CECI E BORRAGINE

"Aaron passami l'aglio": ZUPPETTA DI CECI E BORRAGINE

"Aaron passami l'aglio": SEPPIE IN ZIMINO ALLA LIGURE

"Aaron passami l'aglio": SEPPIE IN ZIMINO ALLA LIGURE

"Aaron passami l'aglio": STOCCAFISSO ACCOMODATO

"Aaron passami l'aglio": STOCCAFISSO ACCOMODATO

"Aaron passami l'aglio": TROFIE, SPIANATA, POMODORI SECCHI E ROBIOLA

"Aaron passami l'aglio": TROFIE, SPIANATA, POMODORI SECCHI E ROBIOLA

"Aaron passami l'aglio": POLLO CON GLI ANACARDI

"Aaron passami l'aglio": POLLO CON GLI ANACARDI

"Aaron passami l'aglio": MINESTRONE ALLA GENOVESE

"Aaron passami l'aglio": MINESTRONE ALLA GENOVESE

"Aaron passami l'aglio": TOTANI E CIME DI RAPA

"Aaron passami l'aglio": TOTANI E CIME DI RAPA

"Aaron passami l'aglio": INSALATA DI FARRO, MELONE E SALMONE... NEL MELONE....

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