Pinterest • il catalogo mondiale delle idee

SCARTI Come scarti si classificano guancia, piedini, musetto, cotenne, mammelle, coda. Il piedino più diffuso è lo zampone, preparazione tradizionale di molte occasioni festive; cartilagini e tendini, soprattutto del bovino, sono usati in Nord Italia come nervetti. Il Friuli abbina il musetto di maiale alla polenta, mentre in altre regioni è disossato e dà vita alla coppa di testa. Le pelli del maiale, dette cotenne, si usano per insaporire sughi e salse o per il tradizionalissimo cotechino…

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"Aaron passami l'aglio": BOCCONCINI DI RANA PESCATRICE SU TOPINAMBUR

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"Aaron passami l'aglio": INVOLTINI DI POLLO SAPORITI ALLA SENAPE.. AVVOLTI...

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"Aaron passami l'aglio": FRITTATINE DI ASPARAGI IN CROSTA DI CARASAU

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da Just One Cookbook

Dragon Roll

Beautiful Dragon Roll with pictorial | #Sushi #Recipe #japan #homemade | @JustOneCookbook (Nami)

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