UMBRIA - IL TORCIGLIONE - Il Torciglione è un dolce di pasta di mandorle, proveniente dalla zona del Lago Trasimeno, dalla forma di serpente attorcigliato a spirale (da qui il nome), guarnito di pinoli. L'origine di questo dolce sembra ricollegarsi a riti pagani, in cui il serpente veniva adorato come divinità, in quanto simbolo di vita e di vigore, per la proprietà che possiede di cambiare la pelle ritrovando la giovinezza. Inoltre la sua forma a spirale ricorda il tempo ciclico.

UMBRIA - IL TORCIGLIONE - Il Torciglione è un dolce di pasta di mandorle, proveniente dalla zona del Lago Trasimeno, dalla forma di serpente attorcigliato a spirale (da qui il nome), guarnito di pinoli. L'origine di questo dolce sembra ricollegarsi a riti pagani, in cui il serpente veniva adorato come divinità, in quanto simbolo di vita e di vigore, per la proprietà che possiede di cambiare la pelle ritrovando la giovinezza. Inoltre la sua forma a spirale ricorda il tempo ciclico.

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The Travel Gazette: viaggi di Gusto - I Piatti della tradizione Umbra - www.regioneumbria.eu

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Torta di Pasqua -  traditional Easter cheese cake made in Umbria

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We'll be starting our first cooking class outside of Orvieto, Umbria. Chef Lorenzo Polegri "might" be helping us prepare a traditional regional dish of pici al tartufo nero (pasta with black truffles). Chef Lorenzo will be visiting us on November 5th and 6th, providing fun experiences for you to better understand Umbrian cuisine. The first will be a pasta making class: http://www.facebook.com/ristorantezeppelin.polegri

We'll be starting our first cooking class outside of Orvieto, Umbria. Chef Lorenzo Polegri "might" be helping us prepare a traditional regional dish of pici al tartufo nero (pasta with black truffles). Chef Lorenzo will be visiting us on November 5th and 6th, providing fun experiences for you to better understand Umbrian cuisine. The first will be a pasta making class: http://www.facebook.com/ristorantezeppelin.polegri

Torta al testo, ricetta umbra al 100%

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cured meat, Umbria, Italy

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food #Umbria. la cucina italiana

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Cheese on display in town square, Castiglione del Lago. - Castiglione del Lago, Umbria

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Umbria ? cheese #Italy

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