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da lifferia

Torta diplomatica o "diplomatico"

Torta diplomatica330 g di pasta sfoglia (si possono usare 2 rotoli di pasta sfoglia pronta oppure prepararla con questa ricetta) una dose di crema pasticcera 200 ml di panna fresca 3 bicchierini di alchermes un cucchiaio di zucchero zucchero a velo per la finitura per la base di pan di Spagna 90 g di zucchero 75 g di farina 00 75 g di fecola di patate 3 uova un cucchiaino di scorza di limone grattugiata poche gocce di succo di limone (o aceto di mele) qualche goccia di essenza di vaniglia…

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15 cucchiai colmi zucchero (circa 400g)-15 cucchiai molto colmi farina (circa 400g)-5 cucchiai colmi cacao amaro (un pacchetto da 75g)-due bicchieri pieni di acqua (o latte per averla più saporita, circa 400g)-un bicchiere scarso olio-2 cucchiai rasi aceto bianco di vino o di mele-una bustina di lievito per dolci-1 tavoletta di cioccolata fondente tritata grossolanamente (100g ) mescolate i secchi. a parte liquidi.unite tutto. tortiera ben imburrata.180° 50 minuti

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