Pinterest • il catalogo mondiale delle idee
Buongiorno amici cari! Qui siamo in dirittura di arrivo. Gnucchitti quasi pronti. Manca solo l'immancabile pentolone col sugo di maiale. Ma...la ricetta per fare i gnucchitti? Ingredienti per 6 persone: 1 kg di farina 5 uova Aggiungete acqua q.b. Iniziate a impastare il tutto e poi fate tante tagliatelle in modo da avvolgerle nei "fusi" che saranno passati sul "pettine". Fusi e pettine sono gli "attrezzi del mestiere". Questa è la ricetta delle nostre mamme per gli amici su al nord. E le…

Buongiorno amici cari! Qui siamo in dirittura di arrivo. Gnucchitti quasi pronti. Manca solo l'immancabile pentolone col sugo di maiale. Ma...la ricetta per fare i gnucchitti? Ingredienti per 6 persone: 1 kg di farina 5 uova Aggiungete acqua q.b. Iniziate a impastare il tutto e poi fate tante tagliatelle in modo da avvolgerle nei "fusi" che saranno passati sul "pettine". Fusi e pettine sono gli "attrezzi del mestiere". Questa è la ricetta delle nostre mamme per gli amici su al nord. E le…

TAGLIATELLE INTEGRALI ALLO SPECK E VERZA GRATINATI  Ingredienti:  Per le tagliatelle  150 g di farina integrale 50 g di farina bianca 2 uova  Per il sugo 400 g di verza 100 g di speck in fetta unica 1 cipolla  50 g di burro salvia 200 g di fontina prezzemolo tritato  50 g di parmigiano olio d’oliva sale pepe  Disporre a fontana le due farine, miscelate fra loro, al centro le uova, un pizzico di sale e 2 cucchiai d’acqua fredda.   Impastare prima con la forchetta, quindi con le mani, fino ad…

TAGLIATELLE INTEGRALI ALLO SPECK E VERZA GRATINATI Ingredienti: Per le tagliatelle 150 g di farina integrale 50 g di farina bianca 2 uova Per il sugo 400 g di verza 100 g di speck in fetta unica 1 cipolla 50 g di burro salvia 200 g di fontina prezzemolo tritato 50 g di parmigiano olio d’oliva sale pepe Disporre a fontana le due farine, miscelate fra loro, al centro le uova, un pizzico di sale e 2 cucchiai d’acqua fredda. Impastare prima con la forchetta, quindi con le mani, fino ad…

Tagliatelle integrali allo zafferano

Tagliatelle integrali allo zafferano

Tagliatelle saltate! Ricetta:  rosolate i pomodorini pachino con olio evo, aglio, basilico e sale sbollentate le tagliatelle e saltatele nel tegame con formaggio spalmabile( io ho usato il caprino) ,parmigiano e un pó d'acqua di cottura della pasta( si formerà una cremina) unite anche i pomodorini finite il piatto con pepe nero e granella di pistacchio! Buon appetito!!!

Tagliatelle saltate! Ricetta: rosolate i pomodorini pachino con olio evo, aglio, basilico e sale sbollentate le tagliatelle e saltatele nel tegame con formaggio spalmabile( io ho usato il caprino) ,parmigiano e un pó d'acqua di cottura della pasta( si formerà una cremina) unite anche i pomodorini finite il piatto con pepe nero e granella di pistacchio! Buon appetito!!!

Gnocchetti all'acqua cotta con farina di semola rimacinata blog il mio saper fare

Gnocchetti all'acqua cotta con farina di semola rimacinata blog il mio saper fare

«Fate una pasta d'ova e di farina, E riducete rimenando il tutto In una sfoglia, ma non troppo fina, Uguale, soda e, sul taglier pulito, Fatene tagliatelle larghe un dito. Che farete bollire allegramente In molt'acqua salata, avendo cura Che, come si suol dir, restino al dente;...." (Lorenzo Stecchetti)

«Fate una pasta d'ova e di farina, E riducete rimenando il tutto In una sfoglia, ma non troppo fina, Uguale, soda e, sul taglier pulito, Fatene tagliatelle larghe un dito. Che farete bollire allegramente In molt'acqua salata, avendo cura Che, come si suol dir, restino al dente;...." (Lorenzo Stecchetti)

Pasta fresca senza uova & link para dvs receitas italianas lights

Pasta fresca senza uova & link para dvs receitas italianas lights

#Tagliatelle di #castagne ai #funghi Mescolare le farine e fare la classica fontana. Aggiungere le uova e amalgamare. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e porlo in frigo per 30 min. Pulire e tagliare i funghi, farli rosolare in una padella con 2 cucch. d'olio e il rosmarino per 7-8 min., salare e pepare. Prendere la pasta e stenderla in una sfoglia di 2mm. Infarinarla, arrotolarla e tagliarla a striscioline di 5mm. Cuocere in acqua salata 3-4 min, scolare e mescolare con i funghi

#Tagliatelle di #castagne ai #funghi Mescolare le farine e fare la classica fontana. Aggiungere le uova e amalgamare. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e porlo in frigo per 30 min. Pulire e tagliare i funghi, farli rosolare in una padella con 2 cucch. d'olio e il rosmarino per 7-8 min., salare e pepare. Prendere la pasta e stenderla in una sfoglia di 2mm. Infarinarla, arrotolarla e tagliarla a striscioline di 5mm. Cuocere in acqua salata 3-4 min, scolare e mescolare con i funghi

TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO COTTO E CARCIOFI Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina  3 uova 200 g di prosciutto cotto  4 carciofi 1 cipolla bianca olio extravergine d oliva sale e pepe Taglia sottilmente la cipolla e soffriggi in padella con poco olio extravergine d’oliva. Lava e pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne più dure. Taglia sottilmente  Unisci i carciofi alla cipolla dorata e lascia stufare. Condisci con sale e pepe Bagna con acqua calda fino a coprire quasi ...

TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO COTTO E CARCIOFI Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina 3 uova 200 g di prosciutto cotto 4 carciofi 1 cipolla bianca olio extravergine d oliva sale e pepe Taglia sottilmente la cipolla e soffriggi in padella con poco olio extravergine d’oliva. Lava e pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne più dure. Taglia sottilmente Unisci i carciofi alla cipolla dorata e lascia stufare. Condisci con sale e pepe Bagna con acqua calda fino a coprire quasi ...

400 g di tagliatelle ( per le tagliatelle fatte in casa cliccare qui) 300 g di zucca tagliata a tocchetti regolari 2 o 3 salsicce sbriciolate un rametto di rosmarino tritato una cipolla media tritata a coltello qualche cucchiaio di panna da cucina una bustina di zafferano olio evo sale pepe o peperoncino parmigiano per spolverare sulla pasta   Procedimento In una larga padella far appassire la cipolla con un velo d’olio e un goccio d’acqua; unire le salsicce e farle rosolare. Aggiungere la

400 g di tagliatelle ( per le tagliatelle fatte in casa cliccare qui) 300 g di zucca tagliata a tocchetti regolari 2 o 3 salsicce sbriciolate un rametto di rosmarino tritato una cipolla media tritata a coltello qualche cucchiaio di panna da cucina una bustina di zafferano olio evo sale pepe o peperoncino parmigiano per spolverare sulla pasta Procedimento In una larga padella far appassire la cipolla con un velo d’olio e un goccio d’acqua; unire le salsicce e farle rosolare. Aggiungere la