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Pesto di carciofi

Pesto di carciofi- 8 cuori di carciofo bolliti e scolati - 10-12 cucchiai di pecorino grattugiato - 40 g di pinoli - 1 spicchio di aglio - olio evo - sale e pepe Nel boccale del mixer versate i cuori di carciofo, il pecorino, i pinoli, l’aglio e un goccio di olio evo. Frullate aggiungendo, piano piano e a filo, ulteriore olio evo sino a creare una salsina omogenea e cremosa. Aggiustare di sale e pepe e… attenti… non vale mangiare il pesto di carciofi a…

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Risotto con cuore di carciofo e speck

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Pesto di carciofi

Pesto di carciofi- 8 cuori di carciofo bolliti e scolati - 10-12 cucchiai di pecorino grattugiato - 40 g di pinoli - 1 spicchio di aglio - olio evo - sale e pepe Nel boccale del mixer versate i cuori di carciofo, il pecorino, i pinoli, l’aglio e un goccio di olio evo. Frullate aggiungendo, piano piano e a filo, ulteriore olio evo sino a creare una salsina omogenea e cremosa. Aggiustare di sale e pepe e… attenti… non vale mangiare il pesto di carciofi a cucchiaiate!

Crema di carciofi con piccoli bignè allo zafferano. Ricetta di Ornella Cletini, Foto di Laila Pozzo Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Salsa agrodolce cinese (ricetta base)

Salsa agrodolce cinese ricetta base il chicco di mais http://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/salsa-agrodolce-cinese-ricetta-base/

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Focaccia di patate veloce in padella con carciofi e provola

Focaccia di patate veloce in padella con carciofi e provola vickyart arte in cucina

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pesto di melanzane ricetta di base

Pesto di melanzane, ricetta di base

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Pesto di radicchio e noci

Il pesto di radicchio e noci è un condimento piuttosto insolito ed originale adatto a tutti coloro che amano il sapore leggermente amaro di questo ortaggio.

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