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Pesto di carciofi

Pesto di carciofi- 8 cuori di carciofo bolliti e scolati - 10-12 cucchiai di pecorino grattugiato - 40 g di pinoli - 1 spicchio di aglio - olio evo - sale e pepe Nel boccale del mixer versate i cuori di carciofo, il pecorino, i pinoli, l’aglio e un goccio di olio evo. Frullate aggiungendo, piano piano e a filo, ulteriore olio evo sino a creare una salsina omogenea e cremosa. Aggiustare di sale e pepe e… attenti… non vale mangiare il pesto di carciofi a…

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Risotto con cuore di carciofo e speck

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Pesto di carciofi

Pesto di carciofi- 8 cuori di carciofo bolliti e scolati - 10-12 cucchiai di pecorino grattugiato - 40 g di pinoli - 1 spicchio di aglio - olio evo - sale e pepe Nel boccale del mixer versate i cuori di carciofo, il pecorino, i pinoli, l’aglio e un goccio di olio evo. Frullate aggiungendo, piano piano e a filo, ulteriore olio evo sino a creare una salsina omogenea e cremosa. Aggiustare di sale e pepe e… attenti… non vale mangiare il pesto di carciofi a cucchiaiate!

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Crema di carciofi con piccoli bignè allo zafferano. Ricetta di Ornella Cletini, Foto di Laila Pozzo Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Pesto di radicchio e noci

Il pesto di radicchio e noci è un condimento piuttosto insolito ed originale adatto a tutti coloro che amano il sapore leggermente amaro di questo ortaggio.

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Saporita, salutare, perfetta per tantissimi piatti. Il Chimichurri è una salsa tipica argentina ed è adatta sia alle carni che alle verdure. Provala!

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Pomodori secchi sott'olio

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Confettura di pomodori verdi

Confettura di pomodori verdi, leggermente piccante, dolce, piacevole. Agro dolce, esprime tutto il suo gusto abbinata con dei formaggi stagionati.

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