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Pasta con cipolline e strisce di manzo | Cooking Italy

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Di manzo o di vitello, di maiale come di agnello; e poi il pollame, dal galletto al tacchino. L’arrosto è il re della tavola di festa, dalla domenica nostrana al Thanksgiving a stelle e strisce. Ma è anche una sfida per la cuoca: per guadagnarsi l’applauso non deve essere solo bello a vedersi e profumare deliziosamente, ma sciogliersi in bocca. Ecco le regole per un arrosto perfetto

PULL APART BREAD. (pane a fisarmonica)farcito. Realizzato con la ricetta del "Pan bauletto con metodo tangzhong -(paste basi).Dopo aver steso la pasta (30x30)l'ho spennellata con olio e concentrato di pomodoro e coperta con macinato di manzo saltato in padella ,brie e parmigiano. Ho tagliato cinque strisce. Le ho sovrapposte e ho diviso in cinque parti che ho disposte verticalmente in una teglia da plumcake. Un'altra ora di lievitazione e cottura 30 min a 180* C in forno ventilato. SQUISITO…

Roast beef con rucola e pomodorini secchi | Food Loft - Il sito web ufficiale di Simone Rugiati

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Bucatini con pancetta e funghi | Cooking Italy

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Speghetti con aglio e pomodoro | Cooking Italy

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pasta al forno con polpettine | Cooking Italy

I bucatini con la mollica della cucina calabrese

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Fettuccine Carbonara con salsiccia e carciofi | Cooking Italy

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Bavette con gamberi zucchine e bottarga - cooking italy