Pasta fresca con stracciatella di burrata zafferano e mandorle

Pasta fresca con stracciatella di burrata zafferano e mandorle

In tempi di prova costume questa zuppa di zucchine con stracciatella d'uovo potrebbe rivelarsi davvero un'ottima soluzione per il pranzo o la cena.

In tempi di prova costume questa zuppa di zucchine con stracciatella d'uovo potrebbe rivelarsi davvero un'ottima soluzione per il pranzo o la cena.

Galletto in brodo con stracciatella di uovo

Galletto in brodo con stracciatella di uovo

zuppa di zucchine e stracciatella d'uovo, ricetta light

zuppa di zucchine e stracciatella d'uovo, ricetta light

Questi pancake light senza latte e senza uova sono ottimi a colazione o a merenda. Buoni come quelli classici ma con poche calorie, segnatevi la ricetta.

Questi pancake light senza latte e senza uova sono ottimi a colazione o a merenda. Buoni come quelli classici ma con poche calorie, segnatevi la ricetta.

Zuppa di zucchine e stracciatella d'uovo

Zuppa di zucchine e stracciatella d'uovo

Zuppa di zucchine e stracciatella d'uovo

Zuppa di zucchine e stracciatella d'uovo

Consommé e stracciatella di Anna MoroniPer il consommé:  3 albumi d'uovo  250 g di carne di manzo macinata  40 g di sedano  40 g di carote  40 g di cipolla  100 g di ghiaccio  2 litri di brodo sgrassato   Per la stracciatella romana:  2 uova  3 cucchiai di formaggio grana grattugiato  1 litro di brodo  noce moscata  scorza di limone o zenzero

Consommé e stracciatella di Anna MoroniPer il consommé: 3 albumi d'uovo 250 g di carne di manzo macinata 40 g di sedano 40 g di carote 40 g di cipolla 100 g di ghiaccio 2 litri di brodo sgrassato Per la stracciatella romana: 2 uova 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 litro di brodo noce moscata scorza di limone o zenzero

Un classico contemporaneo: riso saltato con verdure e spezie  Si tratta di una ricetta estremamente versatile e declinabile in moltissimi modi diversi. A seconda della disponibilità e del guizzo del momento (mai sottovalutare il guizzo del momento!) possiamo scegliere diversi tipi di riso, cambiare gli accostamenti delle verdure, orenderlo più sostanzioso aggiungendo dei gamberetti, dell’uovo “a stracciatella”, dei cubetti di prosciutto cotto…

Un classico contemporaneo: riso saltato con verdure e spezie Si tratta di una ricetta estremamente versatile e declinabile in moltissimi modi diversi. A seconda della disponibilità e del guizzo del momento (mai sottovalutare il guizzo del momento!) possiamo scegliere diversi tipi di riso, cambiare gli accostamenti delle verdure, orenderlo più sostanzioso aggiungendo dei gamberetti, dell’uovo “a stracciatella”, dei cubetti di prosciutto cotto…

La cucina di MarinaMezzo litro di panna fresca per dolci Un bicchiere di latte 4 tuorli d'uovo 4 cucchiai di zucchero (Cioccolato fondente a piacere se si vuole fare il gusto stracciatella)  Procedimento: Montare la panna ben fredda con il bicchiere di latte. Montare i tuorli con lo zucchero ed unirli alla panna montata aiutandosi con una forchetta facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto ottenuto. Unire i pezzetti di cioccolato fondente e versare

La cucina di MarinaMezzo litro di panna fresca per dolci Un bicchiere di latte 4 tuorli d'uovo 4 cucchiai di zucchero (Cioccolato fondente a piacere se si vuole fare il gusto stracciatella) Procedimento: Montare la panna ben fredda con il bicchiere di latte. Montare i tuorli con lo zucchero ed unirli alla panna montata aiutandosi con una forchetta facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto ottenuto. Unire i pezzetti di cioccolato fondente e versare

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