Cooking Channel serves up this Spuma di Mortadella con Salsa di Ciliegie: Pork Foam with Cherry Sauce recipe from Mario Batali plus many other recipes at CookingChannelTV.com

Spuma di Mortadella con Salsa di Ciliegie: Pork Foam with Cherry Sauce

Cooking Channel serves up this Spuma di Mortadella con Salsa di Ciliegie: Pork Foam with Cherry Sauce recipe from Mario Batali plus many other recipes at CookingChannelTV.com

Controfiletto di manzo chianino, bardato con pancetta di cinta senese, spuma di ciliegie e spinacio croccante.  #Cantinedachef #KatiaMaccari #Vinòforum

Controfiletto di manzo chianino, bardato con pancetta di cinta senese, spuma di ciliegie e spinacio croccante. #Cantinedachef #KatiaMaccari #Vinòforum

Spuma di yogurt con salsa di ciliegie e cioccolato

Spuma di yogurt con salsa di ciliegie e cioccolato

Finalmente sembra che l'estate sia arrivata anche qui: ben due giorni consecutivi di bel tempo e la colonnina del termometro che comin...

Finalmente sembra che l'estate sia arrivata anche qui: ben due giorni consecutivi di bel tempo e la colonnina del termometro che comin...

Piazza Duomo, Alba, chef Enrico Crippa.  Biscotto di meliga; financier al cocco e cioccolato; torta di castagne bianche; ciliegie sciroppate, cacao e panna; spuma di cioccolato e tanaceto; fragole e cioccolato bianco

Piazza Duomo, Alba, chef Enrico Crippa. Biscotto di meliga; financier al cocco e cioccolato; torta di castagne bianche; ciliegie sciroppate, cacao e panna; spuma di cioccolato e tanaceto; fragole e cioccolato bianco

La sfera ripiena di spuma al Kurozu Vermont, gelato al tè Sakura e ciliegie al whisky Yamazaki 18 by Chef Nobuya Niimori, SUSHI B Milano #ViaggiatoreGourmet #AltissimoCeto

La sfera ripiena di spuma al Kurozu Vermont, gelato al tè Sakura e ciliegie al whisky Yamazaki 18 by Chef Nobuya Niimori, SUSHI B Milano #ViaggiatoreGourmet #AltissimoCeto

Rubino con riflessi violacei, la spuma si presenta rosa brillante. Fruttato, vinoso, morbido e con buona acidità. Dal profumo persistente, ricorda le ciliegie, marasche e ribes. Eccelle con salumi, formaggi, pizza e spuntini in generale.

Rubino con riflessi violacei, la spuma si presenta rosa brillante. Fruttato, vinoso, morbido e con buona acidità. Dal profumo persistente, ricorda le ciliegie, marasche e ribes. Eccelle con salumi, formaggi, pizza e spuntini in generale.

IMG_0943

Spuma di yogurt con salsa di ciliegie e cioccolato

IMG_0943

Prima è stata la passione. Poi la ricerca e la sperimentazione. Quindi la consapevolezza che ci vogliano non solo esperienza, ma anche amore e le migliori materie prime. Qui trovate le mie ricette e, se mi volete a casa vostra, contattatemi e definiremo insieme il menù che più vi piace.

Prima è stata la passione. Poi la ricerca e la sperimentazione. Quindi la consapevolezza che ci vogliano non solo esperienza, ma anche amore e le migliori materie prime. Qui trovate le mie ricette e, se mi volete a casa vostra, contattatemi e definiremo insieme il menù che più vi piace.

Cooking Channel serves up this Pepper Stew with Toast: Peperonata con Bruschetta recipe from Mario Batali plus many other recipes at CookingChannelTV.com

Pepper Stew with Toast: Peperonata con Bruschetta

Cooking Channel serves up this Pepper Stew with Toast: Peperonata con Bruschetta recipe from Mario Batali plus many other recipes at CookingChannelTV.com

Pinterest
Cerca