Spicchi di patate con formaggio

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Patate sabbiose -1 kg patate -4 cucc. pane gratt. -4 cucc. parmigiano gratt. -4 rametti rosmarino tritato -2 spicchi aglio -1 hg speck -olio evo --tagliate le patate e sciacquate sotto acqua corrente risulteranno più croccanti sbollentate le patate Scolate e fate asciugare mescolate gli ingredienti agg. alle patate agg. le striscioline di speck e mescolate Mettete in uno scolapasta e levate il condimento in eccesso agg. olio Cuocete x 20-25 m. 180-200° mescolate di tanto in tanto
Un contorno strabuono e semplicissimo:spicchi di patate passate in albume montato e parmigiano grattugiato e fatte dorare in forno

patate al forno con parmigiano ricetta contorno saporito

In Molise esistono diverse versioni della classica focaccia fatta in casa. Spesso viene preparata con le patate o con il formaggio ma è buona anche servita con un pizzico di sale. Nella ricetta che segue è a base di pomodori secchi, olive ed erbe aromatiche. Rappresenta un delizioso antipasto da servire a spicchi.
Bomboloni di patate salati ripieni con carciofi e asiagoLessate 500 g di patate pesate da crudo. Cuocete con un filo di olio 1 carciofo tagliato a spicchi o 7-9 spicchi di cuori di carciofi surgelati. Lasciate intiepidire le patate e schiacciatele in una ciotola e aggiungete 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di rasi farina quella che preferite, del formaggio grattugiato, facoltativo, e impastate tutto con le mani. L'impasto si presenta sodo, non appiccicoso. Prelevate circa 80 g di composto…

Bomboloni di patate salati ripieni con provola e carciofi

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisèe (o pasta sfoglia) 2 mozzarelle 1 zucchina 2 patate medie 1 uovo Un pochino di latte Pan grattato Formaggio grattugiato Vari (olio, aromi) Procedimento: 1) Lessare le patate in acqua bollente, farle leggermente intiepidire per poter togliere la buccia. Tagliarle a spicchi piccoli, condirli con olio, sale e rosmarino. 2) Lavare e spuntare una zucchina. Con l'aiuto di una mandolina tagliarla a rondelle sottilissime. Farle saltare in padella insiem
Gateau-di-patate-ricetta
DOLCEmente SALATO: Sacher salata ai funghi porcini, chiodini e zafferano montersino
Hamburger di carne con cipolle caramellate e formaggio fuso, ricetta americana
[Culurgiones] Mettere a bollire le patate in abbondante acqua salata, una volta bollite sbucciatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate. Versate l’olio in un pentolino e scaldate (senza friggere) insieme all’aglio. Una volta freddate le patate, versateci l’olio (anch’esso freddo e senza aglio) nel purea e la menta tritata, mischiare il tutto per bene, incorporate il formaggio misto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare qualche min e nel frattempo…
Un tutorial molto bello spiega come preparare delle buone patate ripiene. Come si vede da queste immagini, la ragazza le taglia a spicchi e mette all'interno bacon, formaggio, burro e altre spezie. Lasciate dunque cuocere tutto in forno e lasciatevi trasportare da questa splendida ricetta.   Fonte video: https://www.youtube.com/channel/UCWyd9GhGYvRVQCjkqeN9xHA
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