La lenticchia è il primo legume coltivato dall’uomo, più precisamente si stima che la prima coltivazione risalga al 7.000 a.C. in medio-Oriente. Oggi sappiamo che questo legume è un alimento molto nutriente, ricco di proteine, fibre, ferro, vitamine e anti-ossidanti. Nella dieta dei gruppi sanguigni è nocivo per il gruppo 0 ed il gruppo B, mentre è vivamente consigliato agli altri due, sopratutto come sostituto della pasta.

La lenticchia è il primo legume coltivato dall’uomo, più precisamente si stima che la prima coltivazione risalga al 7.000 a.C. in medio-Oriente. Oggi sappiamo che questo legume è un alimento molto nutriente, ricco di proteine, fibre, ferro, vitamine e anti-ossidanti. Nella dieta dei gruppi sanguigni è nocivo per il gruppo 0 ed il gruppo B, mentre è vivamente consigliato agli altri due, sopratutto come sostituto della pasta.

L'erbazzone è una torta salata tipica dell'Emilia Romagna: una torta preparata con un impasto veloce senza lievito e ripiena di bieta e spinaci, con qualche variazione carnivora, per chi la gradisce, ad esempio con l'aggiunta di mortadella o salsiccia. La cosa bella di questa torta salata è l'impasto della crosta: un impasto facilissimo, veloce ed economico, con pochissimi grassi, che va benissimo come sostituto della pasta sfoglia.  Da quando ho scoperto questo impasto, infatti, non compro…

L'erbazzone è una torta salata tipica dell'Emilia Romagna: una torta preparata con un impasto veloce senza lievito e ripiena di bieta e spinaci, con qualche variazione carnivora, per chi la gradisce, ad esempio con l'aggiunta di mortadella o salsiccia. La cosa bella di questa torta salata è l'impasto della crosta: un impasto facilissimo, veloce ed economico, con pochissimi grassi, che va benissimo come sostituto della pasta sfoglia. Da quando ho scoperto questo impasto, infatti, non compro…

Il risotto non rappresenta certo un piatto tipico della tradizione siciliana, ma durante gli studi universitari, avendo vissuto per un anno a Verona, ho imparato ad apprezzare le numerose qualità di questo ottimo sostituto della pasta. Leggero, raffinato e dal gusto delicato, il Risotto ai Funghi Bimby è perfetto per scaldare le fresche sere autunnali anche se a me piace mangiarlo in qualsiasi stagione.  #BimbyLab #Bimby #RicetteBimby #Ricette #Cucina #Food #Veg #Vegan #RicetteVegane…

Il risotto non rappresenta certo un piatto tipico della tradizione siciliana, ma durante gli studi universitari, avendo vissuto per un anno a Verona, ho imparato ad apprezzare le numerose qualità di questo ottimo sostituto della pasta. Leggero, raffinato e dal gusto delicato, il Risotto ai Funghi Bimby è perfetto per scaldare le fresche sere autunnali anche se a me piace mangiarlo in qualsiasi stagione. #BimbyLab #Bimby #RicetteBimby #Ricette #Cucina #Food #Veg #Vegan #RicetteVegane…

La castagna è un frutto tipico della stagione autunnale, molto nutriente ed ottimo sostituto del pane e della pasta, motivo per cui la castagna in passato veniva citata come “pane dei poveri”. La castagna è infatti un alimento estremamente ricco di amidi, ma a differenza del comune pane non contiene glutine ed è ricco di sali minerali, vitamine e fibre. In fine il dr. Mozzi lo considera un alimento adatto a tutti i gruppi sanguigni.

La castagna è un frutto tipico della stagione autunnale, molto nutriente ed ottimo sostituto del pane e della pasta, motivo per cui la castagna in passato veniva citata come “pane dei poveri”. La castagna è infatti un alimento estremamente ricco di amidi, ma a differenza del comune pane non contiene glutine ed è ricco di sali minerali, vitamine e fibre. In fine il dr. Mozzi lo considera un alimento adatto a tutti i gruppi sanguigni.

Durante la stagione estiva il #farro diventa un ottimo sostituto del #riso o della #pasta per preparare le classiche insalatone! Qui ho aggiunto #verdure e #noci croccanti!

Durante la stagione estiva il #farro diventa un ottimo sostituto del #riso o della #pasta per preparare le classiche insalatone! Qui ho aggiunto #verdure e #noci croccanti!

Piadina romagnola, ricetta originale, facile, veloce, ricetta con o senza lievito, all'olio, o strutto, morbida, ottimo sostituto della pizza, senza forno.

Piadina romagnola, ricetta originale, facile, veloce, ricetta con o senza lievito, all'olio, o strutto, morbida, ottimo sostituto della pizza, senza forno.

Focaccine in padella senza lievito, veloci, morbide e gustose, ottimo sostituto al pane per quando andiamo di fretta, perfette come finger food o per un ...

Focaccine in Padella Senza Lievito

Focaccine in padella senza lievito, veloci, morbide e gustose, ottimo sostituto al pane per quando andiamo di fretta, perfette come finger food o per un ...

I tortellini al forno sono un delizioso primo piatto, completo, un ottimo sostituto della classica pasta al forno. Io vi propongo la versione in bianco, gratinata nel forno! Ho utilizzato dei tortellini freschi al prosciutto di San Daniele... Davvero buonissimi! Li ho conditi con ingredienti delicati come i piselli, il prosciutto crudo San Daniele e il Brie... Non vi scrivo altro perché sono tutti da gustare, vi consiglio solo di provarli.

I tortellini al forno sono un delizioso primo piatto, completo, un ottimo sostituto della classica pasta al forno. Io vi propongo la versione in bianco, gratinata nel forno! Ho utilizzato dei tortellini freschi al prosciutto di San Daniele... Davvero buonissimi! Li ho conditi con ingredienti delicati come i piselli, il prosciutto crudo San Daniele e il Brie... Non vi scrivo altro perché sono tutti da gustare, vi consiglio solo di provarli.

Lingue di suocera lievitato salato: un valido sostituto del pane, ottime servite durante un aperitivo con salumi e formaggi, giuste per un raffinato buffet.

Lingue di suocera lievitato salato

Lingue di suocera lievitato salato: un valido sostituto del pane, ottime servite durante un aperitivo con salumi e formaggi, giuste per un raffinato buffet.

La pasta su crema di lenticchie è un primo piatto ricco e gustoso, adatto per riscaldarsi durante una fredda giornata invernale!  Le lenticchie, ricche di vitamine, ferro e fibre, sono spesso considerate un ottimo sostituto della carne

riso e lenticchie

La pasta su crema di lenticchie è un primo piatto ricco e gustoso, adatto per riscaldarsi durante una fredda giornata invernale! Le lenticchie, ricche di vitamine, ferro e fibre, sono spesso considerate un ottimo sostituto della carne

Pinterest
Cerca