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Sidro di mele homemade! - Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica

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Pere cotte nel sidro di mele

Pere cotte nel sidro di mele verticale

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Apple Cider Vinegar - Aceto di Sidro di Mele

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sidro di mele - Cerca con Google

SIDRO DI MELE SPEZIATO

Rye bread with apple cider, molasses and walnuts - Pane di segale al sidro di mele, melassa e noci

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sidro di mele iniziare in luna piena -4 Kg di mele mature -1 panetto di l. birra -succo 1 limone -5 hg di z. di canna -1/2 l acq. --Un fiasco da 6 l --frullare le mele pulite con l'acqua -agg. z. limone, lievito. -mettere nel fiasco -tappare con un tappo colmatore tenere a una temperatura di circa 20° mass. 23° (per non bloccare la fermentazione) -una volta al giorno scuotere il fiasco -dopo 15 g. il sidro è pronto -filtrare e imbottigliare -conservare al fresco consumare dopo 1 mese

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Girovagando qua e là tra libri e web ho trovato la spiegazione dettagliata di ogni tipo di processo possibile per far da sé in casa propria e con poca spesa il sidro di mele...così dopo i crauti, la pasta madre, il latte vegetale, lo yogurt, il tofu ed il seitan perché mai non provare anche il sidro!?

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Ciambelline al cidro di mele con cannella e muscovado

Pere al sidro di mele, melanzana brasata, gelato di olio extra vergine