Culatello di Zibello DOP Il Consorzio del Culatello di Zibello ha stabilito che la lavorazione può avvenire solo in una determinata e circoscritta zona ed esclusivamente nel periodo tra ottobre e febbraio, quando la Bassa è avvolta dalla nebbia e dal freddo.

Culatello di Zibello DOP Il Consorzio del Culatello di Zibello ha stabilito che la lavorazione può avvenire solo in una determinata e circoscritta zona ed esclusivamente nel periodo tra ottobre e febbraio, quando la Bassa è avvolta dalla nebbia e dal freddo.

Zampone di Modena Igp

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Filetto baciato Ponzone

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prosciutto arrosto di Canale - Piemonte

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Mariola cruda - Emilia

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SALAME ALL'AGLIO della Val Rendena - La zona di produzione di questo salume è la Val Rendena, in provincia di Trento.  Si tratta di un insaccato di puro maiale, ottenuto, esclusivamente, dalla polpa scelta di animali allevati in modo naturale, la cui carne viene macinata una sola volta, aromatizzata con aggiunta di sale fino, pepe nero macinato e aglio tritato. A fine lavorazione, il prodotto viene mantenuto, per una settimana, in un locale interrato, per l'asciugatura. Di seguito si passa…

SALAME ALL'AGLIO della Val Rendena - La zona di produzione di questo salume è la Val Rendena, in provincia di Trento. Si tratta di un insaccato di puro maiale, ottenuto, esclusivamente, dalla polpa scelta di animali allevati in modo naturale, la cui carne viene macinata una sola volta, aromatizzata con aggiunta di sale fino, pepe nero macinato e aglio tritato. A fine lavorazione, il prodotto viene mantenuto, per una settimana, in un locale interrato, per l'asciugatura. Di seguito si passa…

Filone. Sweet taste with a delicate fragrance and apothecary deep red color if the end of his maturation, he has an intense aroma.

Filone. Sweet taste with a delicate fragrance and apothecary deep red color if the end of his maturation, he has an intense aroma.

Salumi~ pork products like sausage, salami, ham. Served as an aperitivo with cheese and wine, and good italian bread.

Salumi~ pork products like sausage, salami, ham. Served as an aperitivo with cheese and wine, and good italian bread.

FIERA DELLA PANCETTA | Piacenza, il cuore tra il Po e l'Appennino (Roughly "Bacon Fair, Piacenza in the heart of the Po and the Appenines")

FIERA DELLA PANCETTA

FIERA DELLA PANCETTA | Piacenza, il cuore tra il Po e l'Appennino (Roughly "Bacon Fair, Piacenza in the heart of the Po and the Appenines")

Italian Food ~ Mortadella

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