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La salsa aioli è una salsa all’aglio di origine mediterranea, perfetta per accompagnare le tapas di verdura, ma anche di carne e pesce alla griglia.

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Vellutata di broccoli e patate con dadini di pane tostato all'aglio - Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica

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Pesto rosso siciliano alla trapanese (Agghiata trapanisa) 250 g di pomodorini a grappolo (Pachino)* 20 g di foglie di basilico 50 g di mandorle di Noto** 70 g di ricotta salata 1 spicchio di aglio rosso di Nubia olio e.v.o. peperoncino o pepe nero

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da blog.giallozafferano.it

Salsa di noci - ricetta senza aglio e senza panna

Ecco a voi un classico della cucina italiana, la salsa di noci. Questa ricetta ho deciso di modificarla, cioè di alleggerirla omettendo l'aglio ed utilizza

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da in cucina con Mara

Pesto di rucola

Pesto di rucola--100 g di rucola-150 ml di olio extravergine d’oliva-1 spicchio d’aglio privato dell’anima-50 g di pinoli -50 g di parmigiano o grana-50 g di pecorino-sale Mettete la rucola nel mixer con pinoli, parmigiano, pecorino, l’aglio, sale ed l’olio e frullate. il restante olio a filo e frullate finchè salsa fluida ed omogenea. ricordate di ravvivarlo con un olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. potete anche congelarlo.

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Salsa verde per bolliti di carne o pesce - Agribologna

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Vellutata di funghi con porcini, cannellini, panna acida e briciole croccanti al profumo d'aglio

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Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica: Vellutata di broccoli e patate con dadini di pane ...

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