La cucina piccoLINA: Gelatina alla birra.

La cucina piccoLINA: Gelatina alla birra.

Vincotto di fichi - Ricetta antica | Quella lucina nella cucina

Vincotto di fichi - Ricetta antica

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Pancarrè fatto in casa

Pancarrè fatto in casa

Spaghetti alla birra

Spaghetti alla birra

Rosette soffiate

Rosette soffiate

Ciambella rustica al prosciutto e scamorza Blog Profumi Sapori & FantasiaPer l’impasto 250 g di farina del tipo 1 oppure 0 250 g di farina 00 12,5 g di lievito di birra fresco (mezzo cubetto) oppure 130 g di pasta madre 2 uova intere medie 150 g di latte intero tiepido 100 g di burro fuso oppure 80 g di olio d’oliva delicato 40 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino raso di sale fine + pepe q/b Per la farcia 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta tagliati a pezzettini 100 g di…

Ciambella rustica al prosciutto e scamorza

Ciambella rustica al prosciutto e scamorza Blog Profumi Sapori & FantasiaPer l’impasto 250 g di farina del tipo 1 oppure 0 250 g di farina 00 12,5 g di lievito di birra fresco (mezzo cubetto) oppure 130 g di pasta madre 2 uova intere medie 150 g di latte intero tiepido 100 g di burro fuso oppure 80 g di olio d’oliva delicato 40 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino raso di sale fine + pepe q/b Per la farcia 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta tagliati a pezzettini 100 g di…

Le mie ricette con e senza: Pane belga alla birra, senza uova

Le mie ricette con e senza: Pane belga alla birra, senza uova

Ingredienti: 250 gr di farina 0 250 gr di semola 250 ml di acqua 120 ml di latte 6 gr di lievito di birra 1 cucchiaio di olio 12 gr di sale 100 gr di speck 120 gr di formaggio a fette Preparazione: In una ciotola mettiamo la farina e la semola. Mescoliamo tra loro e aggiungiamo il lievito sminuzzato tra le mani. Facciamo partire la macchina (l’ impastatrice se l’ abbiamo a nostra disposizione altrimenti lavoriamo a mano inserendo poco per volta i liquidi. Prima inseriamo l’ olio a filo, poi…

Ingredienti: 250 gr di farina 0 250 gr di semola 250 ml di acqua 120 ml di latte 6 gr di lievito di birra 1 cucchiaio di olio 12 gr di sale 100 gr di speck 120 gr di formaggio a fette Preparazione: In una ciotola mettiamo la farina e la semola. Mescoliamo tra loro e aggiungiamo il lievito sminuzzato tra le mani. Facciamo partire la macchina (l’ impastatrice se l’ abbiamo a nostra disposizione altrimenti lavoriamo a mano inserendo poco per volta i liquidi. Prima inseriamo l’ olio a filo, poi…

Panini alla ricotta sardi - La ricetta dei panini alla ricotta sardi è davvero semplice, ma richiede circa 4 ore totali di lievitazione. Per preparare questi panini tradizionali, anche chiamati pratzireddas de arrescottu, vi occorrono pochi ingredienti tra cui la ricotta di pecora che dovrà avere quasi lo stesso peso delle farine. Questi deliziosi panini, da preparare anche come pane o focacce, possono essere consumati al naturale o come accompagnamento di gustosi secondi piatti e contorni…

Panini alla ricotta sardi - La ricetta dei panini alla ricotta sardi è davvero semplice, ma richiede circa 4 ore totali di lievitazione. Per preparare questi panini tradizionali, anche chiamati pratzireddas de arrescottu, vi occorrono pochi ingredienti tra cui la ricotta di pecora che dovrà avere quasi lo stesso peso delle farine. Questi deliziosi panini, da preparare anche come pane o focacce, possono essere consumati al naturale o come accompagnamento di gustosi secondi piatti e contorni…

Conservare il basilico nel sale grosso e goderne in inverno

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