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da La couisine voyage

Polpette di spinaci e…

#Vogliadi #ortointavola polpette di spinaci con ripieno di formaggio ai fermenti e salsa di vino bianco e burro

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PATE DI PROSCIUTTO:200 g crema di formaggio-200 g prosciutto-pepe bianco macinato in una ciotola: formaggio, prosciutto, pepe. frullare,amalgamare. in frigorifero fino al momento dell'uso .

Secret Restaurant Recipes: Red Lobster's Spicey Spring Shrimp Stir-Fry Recipe

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Lasagne funghi e piselli Ingredienti 400 Grammi di sfoglie per lasagne 150 Grammi di piselli 300 Grammi di funghi misti una cipolla formaggio a fette (tipo leerdammer, provolone dolce) prezzemolo tritato 30 Grammi di vino bianco olio d’oliva sale pepe nero  Salsa besciamelle 1 litro di latte 100 Grammi di farina 50 Grammi di burro un cucchiaino di sale noce moscata in polvere  Preparazione Preparate la besciamelle. Fate sciogliere in un tegame il burro e unite poco alla volta la…

Hamburger al formaggio con salsa di peperone e cipolle

La Moussaka o mousakà (mousakas in greco) è uno dei piatti greci più noti in tutto il mondo; decisamente sostanzioso e calorico ma... meravigliosamente buono!!! Somiglia un po' alla nostra lasagna per la presenza del ragù e della besciamella ma non vi sono strati di pasta bensì di melanzane e come sapete.. io le adoro!!! Questa volta l'ho fatta seguendo la ricetta del libro "Grecia: cucina e vini" che ho comprato prima di tornare dalle vacanze a Santorini quest'anno! Visto che la…

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Ingredienti: 1 kg di melanzane, 350 g di carne di vitello tritata, 100 g di salsa di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla media, 50 g di formaggio grattugiato, 1/2 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe. Per la besciamella: 1/2 l di latte, 40 g di farina, 25 g di burro, 2 uova, 40 g di formaggio grattugiato, sale

da Il mio quadernino delle ricette

Polpettone in bianco con salsa

Polpettone in bianco con salsa

Per lo strudel: 1 cavolo cappuccio bianco, 30 g di burro, 100 g di formaggio d’alpeggio, 1 confezione di pasta sfoglia, 100 g di carne affumicata o di prosciutto cotto a fette sottili, 2 cucchiai di brodo di carne, olio evo, sale e pepe qb, semi di cumino qb, 1 uovo Per la salsa: 70 g di burro, 2 cucchiai di brodo di carne, 30 g di senape Procedimento: Cominciamo tagliando il cavolo a quadrettoni. Trasferiamo in una pentola capiente, con un filo d’olio ed una noce di burro. Uniamo un po’

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Cannelloni Se avete intenzione di preparare una cena o un pranzo elegante e raffinato all'insegna del buon sapore e della buona tavola, i cannelloni sono senza dubbio ciò che fa al caso vostro: tipo di pasta dalla forma cilindrica, i cannelloni sono solitamente consumati con un ripieno salato che può includere il formaggio, ricotta, spinaci e carni macinate, per poi venire ricoperti con un sugo di pomodoro fresco o anche con salsa besciamella e, infine, vengono cotti al forno. Una volta…

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