Involtini di melanzane pugliesi con carne macinata, fiordilatte e pomodoro
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Pasquale Torrente è un ottimo cuoco, certo, ma ormai anche un accreditato imprenditore della ristorazione. Con un ruolo non marginale nel teatrino della
Come cambia il peso dei cibi da crudo a bollito
Cialde e croccanti  Uno dei problemi per chi si accinge a dessert al piatto,dolci da ristorazione e dessert al cucchiaio è quello di trovare cialde...
Che Milano sia riferimento per il design e la ristorazione raffinata e…
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frolla definitivo 1

Pensieri fuori dal coro: Quante frolle!

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Le grandi famiglie della ristorazione. I fratelli Liu, da Iyo a Gong passando per Ba: l'etnico diventa glam
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La  crème-caramel  è senz'altro uno dei dessert più apprezzati della ristorazione, oggi come oggi viene solitamente presentato come par...
Nuovo consiglio di amministrazione e conferma di Chiara Nasi presidente di CIR food che ha presentato il 24 giugno il bilancio 2016 all’assemblea generale dei soci. Ricavi a 560 milioni di euro, con utili pari a 15,7 milioni, per l’impresa cooperativa che da oltre 40 anni è tra i principali attori italiani nel settore della ristorazione organizzata.
Trent’anni di un network in continua espansione. Nato nel 1986 come Bergamo a Tavola, oggi Italia a Tavola è lo strumento di comunicazione più evoluto in Italia dedicato al Food & Beverage. Punto di forza l’integrazione fra carta e web con notizie e aggiornamenti costanti, in partnership con le maggiori associazioni professionali del settore Il Quotidiano online www.italiaatavola.net ha oltre 220.000 contatti unici mensili Il Mensile cartaceo leader nazionale nella ristorazione…
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