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da Foursquare

Avenue Magreb Arabe

Cubetti al cocco - Dolci al cocco provenienti dal continente africano si trovano soprattutto nella zona del Maghreb. Sono estremamente veloci da preparare e vengono serviti con tè o caffè. Sono ottenuti mescolando cocco grattugiato, latte in polvere e zucchero. Una volta cotto sul fuoco fino a che la miscela diventa dorata scura. Vi si aggiunge a caldo burro e scorza di limone e dopo che si è lasciata raffreddare si versa su un ripiano e una volta completamente addensata si taglia a cubetti.

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da Apartment Therapy

What Does Your Home Say About You?

"Lo raggiunse in cucina, prese una tazza, la riempì di caffè e si mise a berlo lentamente vicino a lui, in piedi, appoggiato al ripiano, contemplando in silenzio la loro solita scia distruttiva: sembrava che ci fossero stati i Mötley Crüe." (Capitolo 12)

In tempo di uscita delle #guide, il #GamberoRosso domina la scena incontrastato, quanto meno in termini di ridondante quantità di consigli che riesce a sfornare nel periodo che va da giugno a novembre. Dallo #streetfood all’alta #cucina, dalle #pizzerie ai migliori #vini, immancabile anche quest’anno il tomo dedicato ai migliori #bar d’Italia. Il vincitore assoluto per il 2015 è il Bar #Bedussi di #Brescia (via A. Moro 46).

Quanto sono belli i #grappoli di #uva maturi e le distese coltivate a vite in questo periodo dell’anno? Da questo frutto si ricava il nettare di #Bacco, il #vino, ma anche un ottimo fine pasto dopo un pranzo o a una cena tra amici. Un chicco tira l’altro e intanto si chiacchiera del più e del meno, ma l’uva può essere anche molto di più, ossia un vero e proprio ingrediente tutto da riscoprire.

Sui banchi della frutta hanno finalmente fatto la loro comparsa le prime #arance. Questo agrume oltre ad essere notoriamente conosciuto per il suo alto contenuto di vitamine del gruppo C e P, è anche un ottima a fonte di antiossidante che oltre a essere in grado di contrastare l'invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi, contribuiscono a rendere più forte il sistema immunitario e più attivo il metabolismo. Vieni a scoprire la nostra gustosa #ricetta…

#JoshuaRenouf ha inventato #Barisieur. L'invenzione del designer inglese consiste in una sveglia che non appena si attiva, all'ora programmata, contemporaneamente prepara il #caffè! Bella idea!

Se avete o conoscete bambini con la passione per la cucina, la scuola #BimbiChef di #Brescia è quello che fa per loro: si tratta di una scuola itinerante di educazione alimentare e cucina per bambini!

Il cibo degli dei? il #cioccolato. Anche quest'anno sarà protagonista di #Eurochocolate, a #Perugia dal 17 al 26 ottobre. Anche quest’anno l’odore dolce e intrigante del cioccolato si impossesserà di quanti vorranno passeggiare per le vie del centro storico perugino, tra gli stand di circa 100 aziende.

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Altro che «trucchi della nonna». Il dolce perfetto, adesso, si fa così: denaturate per battitura un composto proteico all’87-88% d’acqua, amalgamatelo con uguale peso di un disaccaride puro cristallino a 120 gradi, aggiungete poco acido tartarico e portate il tutto a 84 gradi per almeno un’ora, badando a non innescare una reazione di Maillard. Che cosa ne esce? Se avete fatto tutto giusto, una meringa. Ecco i consigli del chimico #DarioBressanini raccolti nel libro…