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da For The Feast

Spezzatino di Manzo (Italian beef stew)

Spezzatino di Manzo (Italian beef stew) + Longhorn Cowboy Dinner | For The Feast

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In Ungheria il goulash è in realtà una zuppa, molto ricca con tanta carne, ma molto brodosa da mangiare con il cucchiaio. Provatela è piuttosto semplice da fare, ma occorre della ottima paprika.

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ZUPPA GALLURESE In una pentola preparate un brodo con la carne di manzo, di pecora, una cipolla, un gambo di sedano, due carote, ricoprite il tutto con molta acqua salata. Tritate il prezzemolo e mescolatelo insieme al formaggio e il pepe nero macinato. Sistemate le spianate, divise fra loro, su una teglia da forno, coprite con il brodo, cospargete con un pò di trito, formaggio e fettine di pomodoro, coprite con altra spianata e ripetete fino a colmare la teglia, e mettetela nel forno caldo…

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