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Pastinaca, 5 ricette per riscoprire la radice dimenticata - La Cucina Italiana…

Tra le tante ricette light per dolci, oggi vi voglio parlare di quella per preparare la torta classica di ricotta. Un dolce davvero unico e sfizioso per le vostre colazioni ma anche per le feste invernali.

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da Crumpets & co.

Gnocchi di pastinaca con piselli e pancetta – Parsnip gnocchi with peas and pancetta

Gnocchi di pastinaca con piselli e pancetta – Parsnip gnocchi with peas and pancetta

Padellata veloce di pollo con pastinaca, sedano e funghi.

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Radici e tuberi in cucina rivaluta quei frutti della terra ingiustamente dimenticati (topinambur, cavolo e sedano rapa, daikon, pastinaca), ricchissimi in nutrienti e in sapore. Le ricette, raggruppate per varietà di ortaggio, tengono conto delle specificità nutrizionali di ciascuna pianta prestando molta attenzione al tipo di cottura e preparazione adottate per mantenere inalterato il loro elevato patrimonio nutrizionale.

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I don’t know about you all but I am a parsnip LOVER. I feel like a kid in a candy store every time we go digging for this treasure. The sun even came out for us and we shed some layers for the first time in ages. The sunny and warm weather was a complete …

ricette pastinaca crema di pastinaca al curry