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Ricetta tradizionale per preparare i falafel, polpettine mediorientali di ceci

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La vellutata di carote e zenzero con ceci speziati è un primo piatto saziante, quasi un piatto unico, dai colori vivaci e dai sapori mediorientali. Semplice da preparare, la vellutata di carote è aromatizzata con un mix di spezie (zenzero, cannella, curcuma e pimenton, sostituibile con paprika affumicata) e arricchita con panna acida. La completano i ceci, lessati e ripassati in forno fino a diventare appena croccanti.

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Deliziose e da assaggiare almeno una volta nella vita: sono le #Kofta, #polpette #mediorientali (Middle Eastern meatballs)! #ricetta #GialloZafferano #medioorientalrecipe #ExpoMilano2015

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Tadik una ricetta iraniana dalla ricca tradizione di dolci mediorientali #ricette #cucina #tadik

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Jasmine ed io “litighiamo” sempre per le ricette mediorientali, probabilmente perchè ogni famiglia non solo le fa, ma anche le chiama in un modo diverso, benchè la sostanza sia la stessa. Io ad esempio pronuncio il nome di questo piatto taboulè con la e accentata, mentre Jasmine insiste col voler mettere l’accento sulla u: io …

Cucina libanese: la mudardara, riso con lenticchie e cumino

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Chef Gir, ricette e videoricette Falafel mediorientali - Chef Gir, ricette e videoricette

Falafel - polpette mediorientali con fave e ceci

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12 aperitivos mediterráneos que tienes conocer

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Strudel di mele classico. Ricetta tradizionale altoatesina

Lo strudel di mele è il simbolo della cucina altoatesina. Non tutti sanno, però, che questo dolce ha origini mediorientali. Nato a Bisanzio con il nome di "baklava" e diffusosi in tutto il Medio Oriente, trovò in Turchia la sua terra d'elezione. Seguendo le conquiste dei Turchi, il dolce arrivò prima nella penisola balcanica e poi nel 1547, in Ungheria, dove cambiò nome e composizione, venendo identificato come "strudel".

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