profitterole...salsa di copertura PERFETTA!

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FROSTING CIOCCOLATO 150 g. mascarpone 200 g. di cioccolato fondente o al latte 40 g. burro 80 g. zucchero a velo  Preparazione sciogliere il cioccolatocon il burro a bagnomaria,. Mescolate ogni tanto. Una volta che il composto risulta ben fluido, lasciate raffreddare per circa 15 minuti. Aggiungete lo zucchero a velo, mescolate un pochino e aggiungete il mascarpone (non incorporare il latticello che si forma sul fondo). Amalgamate con delle fruste e ponete in frigo per 15 minuti.

Frosting al cioccolato e mascarpone, ricetta base

FROSTING CIOCCOLATO 150 g. mascarpone 200 g. di cioccolato fondente o al latte 40 g. burro 80 g. zucchero a velo Preparazione sciogliere il cioccolatocon il burro a bagnomaria,. Mescolate ogni tanto. Una volta che il composto risulta ben fluido, lasciate raffreddare per circa 15 minuti. Aggiungete lo zucchero a velo, mescolate un pochino e aggiungete il mascarpone (non incorporare il latticello che si forma sul fondo). Amalgamate con delle fruste e ponete in frigo per 15 minuti.

Un capolavoro di pasticceria fatto da sette golosi strati dolci di bavarese al cioccolato e nocciola,croccante alle mandorle e glassa

Torta sette veli, una delizia senza paragoni

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Meravigliosa, sublime non riuscirete a resistere, gustala con un caffè, dopo pranzo, dopo cena, a merenda a colazione e offrila ai tuoi amici. Una grande signora di torta.

Ti innamori al primo assaggio, una bontà unica, meravigliosa sublime

Meravigliosa, sublime non riuscirete a resistere, gustala con un caffè, dopo pranzo, dopo cena, a merenda a colazione e offrila ai tuoi amici. Una grande signora di torta.

Nutella di pistacchio:Ingredienti per circa 500 gr di nutella: 220 g di cioccolato bianco 200 g di pistacchi non salati meglio se di Bronte 180 g di zucchero 70 g di burro 300 g di latte intero a lunga conservazione 1/2 bacca di vaniglia (usare i semini) o 2 gocce di aroma alla vaniglia

Nutella di pistacchio:Ingredienti per circa 500 gr di nutella: 220 g di cioccolato bianco 200 g di pistacchi non salati meglio se di Bronte 180 g di zucchero 70 g di burro 300 g di latte intero a lunga conservazione 1/2 bacca di vaniglia (usare i semini) o 2 gocce di aroma alla vaniglia

La crema pasticcera al cioccolato di Massari è strepitosa, ha un deciso sapore di cioccolato, è vellutata e avvolgente, speciale nelle crostate e nei bignè.

Crema pasticcera al cioccolato, ricetta di Iginio Massari

La crema pasticcera al cioccolato di Massari è strepitosa, ha un deciso sapore di cioccolato, è vellutata e avvolgente, speciale nelle crostate e nei bignè.

La torta sette veli è un capolavoro di pasticceria fatto da sette golosi strati dolci di bavarese al cioccolato e nocciola,croccante alle mandorle e glassa

Torta sette veli, una delizia senza paragoni

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Salsa/ glassa per profiterol

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Mousse leggera di cioccolato fondente con glassa lucida e lamponi

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glassa all'acqua o ghiaccia reale

Glassa all’acqua o ghiaccia reale?

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