Cucina Scacciapensieri: Croissants francesi sfogliati: ricetta di Iginio Massari

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Croissant sfogliati come quelli del bar,Recette de croissants français

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Le gougeres sono le regine incontrastate dei migliori antipasti francesi. Soffice pasta choux al formaggio, impreziosita da senape di Digione. Semplici, ma di gran gusto! Possono essere servite da sole oppure ripiene di crema al formaggio, proprio come se fossero dei bignè. L'utilizzo di burro chiarificato le rende molto appetitose e leggere. Non provarle è un vero sacrilegio!

Le gougeres sono le regine incontrastate dei migliori antipasti francesi. Soffice pasta choux al formaggio, impreziosita da senape di Digione. Semplici, ma di gran gusto! Possono essere servite da sole oppure ripiene di crema al formaggio, proprio come se fossero dei bignè. L'utilizzo di burro chiarificato le rende molto appetitose e leggere. Non provarle è un vero sacrilegio!

Ingredienti: 500 gr di farina (250 gr 00 e 250 gr manitoba) 75 gr di zucchero 3 uova medie 15 gr di lievito di birra 175 gr di burro (di cui 75 fuso e 100 gr morbido) 8 gr di sale buccia di 1 arancia grattugiata 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 gr di latte

Ingredienti: 500 gr di farina (250 gr 00 e 250 gr manitoba) 75 gr di zucchero 3 uova medie 15 gr di lievito di birra 175 gr di burro (di cui 75 fuso e 100 gr morbido) 8 gr di sale buccia di 1 arancia grattugiata 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 gr di latte

Non sono riuscita a non cedere. In fondo, si sa, la ricotta di questi tempi è davvero deliziosa. Di pecora no? Perchè si sa, per fare o...

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liquori alla fragola

Liquore alle fragole, dolce e profumato

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Le pellegrine Artusi: Torta sofficissima Nutella e mascarpone

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Macaron Bimby, preparare i deliziosi biscottini francesi a base di albume e mandorle non è mai stato così semplice. Per preararli occorrono: 125 gr di...

Macaron Bimby, preparare i deliziosi biscottini francesi a base di albume e mandorle non è mai stato così semplice. Per preararli occorrono: 125 gr di...

bastoncini di polenta al parmigiano -

POLENTA al PARMIGIANO

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Torta fondente di mele, una ricetta semplice e con pochi grassi, senza burro né olio, con ricotta e tante mele golden.

Torta fondente di mele

Torta fondente di mele, una ricetta semplice e con pochi grassi, senza burro né olio, con ricotta e tante mele golden.

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