Straccetti di pollo alla sorrentinaIngredienti Pollo il petto 500 g Passata di pomodoro 300 g Mozzarella 100 g Scalogno 1 Basilico 4 foglie Farina tipo 00 per infarinare q.b. Parmigiano reggiano grattugiato 20 g Olio di oliva extravergine q.b. Sale q.b. Pepe nero macinato q.b.

Straccetti di pollo alla sorrentinaIngredienti Pollo il petto 500 g Passata di pomodoro 300 g Mozzarella 100 g Scalogno 1 Basilico 4 foglie Farina tipo 00 per infarinare q.b. Parmigiano reggiano grattugiato 20 g Olio di oliva extravergine q.b. Sale q.b. Pepe nero macinato q.b.

Rollé di pancetta macinato e salsiccia

Rollè di pancetta, macinato e mozzarella

Rollé di pancetta macinato e salsiccia

Petto di pollo con patate in padella, ricetta

Petto di pollo con patate in padella, ricetta

Polpette e polpettoni sono tra i miei piatti preferiti.....questo polpettone è buonissimo e leggero :-) Impastare 400 gr di petto di pollo macinato, 2 uova

Polpettone di pollo e bietole

Polpette e polpettoni sono tra i miei piatti preferiti.....questo polpettone è buonissimo e leggero :-) Impastare 400 gr di petto di pollo macinato, 2 uova

Con un sostanzioso ragù a base di macinato di manzo e maiale, rigaglie di pollo e midollo di bue; con un semplice sughetto di pomodoro fresco; o ancora alla marinara, con cozze, vongole e pomodorini #campofilone #pasta

Con un sostanzioso ragù a base di macinato di manzo e maiale, rigaglie di pollo e midollo di bue; con un semplice sughetto di pomodoro fresco; o ancora alla marinara, con cozze, vongole e pomodorini #campofilone #pasta

Risoles Ayam |  questi sono un tipo di involtini fatto di crepes ricoperti con pangrattato e un ripieno di macinato di pollo e verdure. deliziosi mia mamma li fa sempre! aggiunto con una salsina piccante agrodolce! Buonissimissimi!

Risoles Ayam | questi sono un tipo di involtini fatto di crepes ricoperti con pangrattato e un ripieno di macinato di pollo e verdure. deliziosi mia mamma li fa sempre! aggiunto con una salsina piccante agrodolce! Buonissimissimi!

Amuse-bouche di couscous cremoso al curry con polpettine di macinato di pollo al curry e cumino. @lennesimoblog

Amuse-bouche di couscous cremoso al curry con polpettine di macinato di pollo al curry e cumino. @lennesimoblog

per il ragù: 150 g di macinato di vitello, 150 g di macinato di manzo, 150 g di macinato di pollo. mezzo bicchiere di vino bianco secco, 3 cucchiai di Marsala, 50 g di burro, sedano carota e cipolla tritati, mezzo litro di besciamella  per il ripieno: 250 g di ziti, 50 g di funghi secchi, 30 g di burro, 50 g di grana grattugiato, olio evo

per il ragù: 150 g di macinato di vitello, 150 g di macinato di manzo, 150 g di macinato di pollo. mezzo bicchiere di vino bianco secco, 3 cucchiai di Marsala, 50 g di burro, sedano carota e cipolla tritati, mezzo litro di besciamella per il ripieno: 250 g di ziti, 50 g di funghi secchi, 30 g di burro, 50 g di grana grattugiato, olio evo

Vivi in cucina: Ravaioli per le polpette: 500 gr macinato di vitello o pollo 100 gr pane fatto ammorbidire in 50 ml di latte e ben strizzato 1 uovo 100 gr mortadella tritata 50 gr parmigiano noce moscata q.b. per la cottura e l'intingolo: 1 spicchio d'aglio intero e schiacciato 2 rametti di rosmarino fresco olio d'oliva 1 bicchiere colmo di vino bianco 2 cucchiai di succo di limone (o aceto bianco) sale e pepe

Vivi in cucina: Ravaioli per le polpette: 500 gr macinato di vitello o pollo 100 gr pane fatto ammorbidire in 50 ml di latte e ben strizzato 1 uovo 100 gr mortadella tritata 50 gr parmigiano noce moscata q.b. per la cottura e l'intingolo: 1 spicchio d'aglio intero e schiacciato 2 rametti di rosmarino fresco olio d'oliva 1 bicchiere colmo di vino bianco 2 cucchiai di succo di limone (o aceto bianco) sale e pepe

3 sottilette 3 fette di prosciutto cotto (50 g circa) 6 fettine di lonza di maiale (300 g circa) farina 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco secco sale fino pepe nero macinato al momento noce moscata grattugiata al momento

3 sottilette 3 fette di prosciutto cotto (50 g circa) 6 fettine di lonza di maiale (300 g circa) farina 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco secco sale fino pepe nero macinato al momento noce moscata grattugiata al momento

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