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Crema di ricotta con fragole

Crema di ricotta! Che io proverò a fare con la ricotta di capra, qualche scorzetta di limone per limare il gusto di "bestia" e con il latte di cocco ghiacciato o la crema di soia, montanti, al posto della panna. Testimonierò risultati :)

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Purè di patate con latte di capra

Crema di ricotta con fragole

Crema di ricotta! Che io proverò a fare con la ricotta di capra, qualche scorzetta di limone per limare il gusto di "bestia" e con il latte di cocco ghiacciato o la crema di soia, montanti, al posto della panna. Testimonierò risultati :)

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FORMAGGELLA DEL LUINESE D.O.P. Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle (semidura nel disciplinare). Prodotto nell'area alpina lombarda, nei territori montani di Varese, con solo latte di capra. Matura per almeno 20 giorni a temperatura controllata o in cantine naturali. Ottimo formaggio, è apprezzato per le sue caratteristiche di media intensità aromatica anche da chi non è amante dei caprini.

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FORMAGGI CAPRINI DELLA MAREMMA (CAPRINI FRESCHI O AROMATIZZATI) P.A.T. Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle, lattica. Le capre un tempo erano il sostentamento delle famiglie maremmane. Producevano un latte proteico e molto equilibrato, indicato per i bambini appena nati. Oggi un solo caseificio del territorio lavora il latte di capra, producendo formaggi a coagulazione lattica da consumare freschi, magari aromatizzati con erbe e spezie locali.

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un mondo di ricette: cardi gratinati con formaggio di capra

La ricetta di oggi: dal latte di capra al caprino fatto in casa

#Ricetta del risotto al fieno e cagliata di latte di capra all’eucalipto #primipiatti

Patate e melanzane al latte di capra

Pasta dell’amore essenziale: patate, latte e formaggio di capra | L'Abruzzo è servito | Quotidiano di ricette e notizie d'Abruzzo