Crema di mascarpone all'antica - Questa versione della crema di mascarpone è la ricetta di una volta, quella che si tramandava nelle famiglie milanesi

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Polenta fritta con crema di baccalà ricetta antipasto il chicco di mais

Polenta fritta con crema di baccalà

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Buongiorno a tutti!! Oggi vi presento la crema di mascarpone, un dolce classico per tutte le stagioni, adatto anche all'estate in quanto non necessita di c

Crema di mascarpone, un grande classico adatto a tutte le occasioni!

Buongiorno a tutti!! Oggi vi presento la crema di mascarpone, un dolce classico per tutte le stagioni, adatto anche all'estate in quanto non necessita di c

Crostata di pere e cioccolato, una ricetta facile per la colazione e la merenda. Un dolce semplice, goloso, dal ripieno cremoso di pere e cioccolato.

Crostata di pere e cioccolato, una ricetta facile per la colazione e la merenda. Un dolce semplice, goloso, dal ripieno cremoso di pere e cioccolato.

[Castagnole alla romana] per 6 persone - difficoltà: facile per l'impasto: 125 ml di acqua; 125 g di farina 00; 4 uova medie; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; olio per friggere; zucchero semolatoper la crema pasticcera: 2 tuorli; 250 ml di latte fresco; 70 g di zucchero; 15 g di amido di mais; ½ bacca di vaniglia o la scorza di un limone non trattato

[Castagnole alla romana] per 6 persone - difficoltà: facile per l'impasto: 125 ml di acqua; 125 g di farina 00; 4 uova medie; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; olio per friggere; zucchero semolatoper la crema pasticcera: 2 tuorli; 250 ml di latte fresco; 70 g di zucchero; 15 g di amido di mais; ½ bacca di vaniglia o la scorza di un limone non trattato

Crema pasticcera perfetta! - ricetta di Luca Montersino meta' dose rispetto all'riginale di Montersino

Crema pasticcera perfetta! - ricetta di Luca Montersino

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Torta tiramisu con crema al mascarpone di Montersino e uova pastorizzate. Una torta speciale adatta a compleanni e feste. Si scioglie in bocca !!

Torta Tiramisù con crema al mascarpone di Luca Montersino

Torta tiramisu con crema al mascarpone di Montersino e uova pastorizzate. Una torta speciale adatta a compleanni e feste. Si scioglie in bocca !!

Ricetta croissant sfogliati di Luca Montersino CREMA PASTICCERA (ricetta base) 800 gr di latte intero, 200 gr di panna, 300 gr di tuorli, 300 gr di zucchero, 40 gr di amido di mais, 35 gr di amido di riso, un baccello di vaniglia Bourbon.-Portate a bollore il latte con la panna e i semi di vaniglia. Nel frattempo montate con la frusta i tuorli e lo zucchero, poi incorporate gli amidi sempre montando. Versate il composto sopra il latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta.

Ricetta croissant sfogliati di Luca Montersino CREMA PASTICCERA (ricetta base) 800 gr di latte intero, 200 gr di panna, 300 gr di tuorli, 300 gr di zucchero, 40 gr di amido di mais, 35 gr di amido di riso, un baccello di vaniglia Bourbon.-Portate a bollore il latte con la panna e i semi di vaniglia. Nel frattempo montate con la frusta i tuorli e lo zucchero, poi incorporate gli amidi sempre montando. Versate il composto sopra il latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta.

PER LA SFOGLIA 100g di farina di riso 50g di farina di grano saraceno 100g di farina 0 20g di farina di ceci 50g di zucchero mascobado 50g di olio di mais 70/80g di succo di mela/sidro  PER IL RIPIENO 500g di mele 80g di succo di mela/sidro 100g di granella di mandorle 30g di pinoli 100 di noci 80g di uvella (lasciata in ammollo a freddo nel succo di mele) 80/90g di zucchero mascobado cannella

Le video ricette: lo strudel

PER LA SFOGLIA 100g di farina di riso 50g di farina di grano saraceno 100g di farina 0 20g di farina di ceci 50g di zucchero mascobado 50g di olio di mais 70/80g di succo di mela/sidro PER IL RIPIENO 500g di mele 80g di succo di mela/sidro 100g di granella di mandorle 30g di pinoli 100 di noci 80g di uvella (lasciata in ammollo a freddo nel succo di mele) 80/90g di zucchero mascobado cannella

La mimosa al cioccolato è un'ottima idea per una torta diversa. Ottima e golosa con la sua crema d cioccolato al latte.

Mimosa al cioccolato con crema di cioccolato al latte -

La mimosa al cioccolato è un'ottima idea per una torta diversa. Ottima e golosa con la sua crema d cioccolato al latte.

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