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da la cucina di Vane

crostata morbida nutella e mascarpone

Crostata morbida nutella e mascarpone

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10 ricette sfiziose con i funghi

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Costata d'agnello al forno: Ricette di Cookaround | Cookaround

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Costata Bovina al Castelmagno #tudichetagliosei http://www.terraviva.coop/r/costata-al-castelmagno

Delizioso secondo piatto della cucina lombarda a cui è davvero difficile resistere. La vera cotoletta prevede l’utilizzo della costata di vitello con l’osso e di uno spessore di circa 3 cm. È molto diffusa anche quella a “orecchia di elefante”, cioè senza osso e più sottile. Difficile dire quale sia la migliore, a voi l’ardua sentenza.

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Costata di manzo in reverse searing - Grill Different

da Foursquare

Firenze

La bistecca alla fiorentina è un taglio di carne di vitellone o di scottona che, unito alla specifica preparazione, ne fa uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Si tratta di un taglio alto comprensivo dell'osso, da cuocersi sulla brace o sulla griglia, con grado di cottura "al sangue".

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