Ricette con guanciale maiale

Siete amanti della matriciana ma l’usanza, la vostra dieta o un po’ di voglia di leggerezza dopo l’abbuffata natalizia richiede pesce e non guanciale di maiale come la tradizione richiede?   >>

Siete amanti della matriciana ma l’usanza, la vostra dieta o un po’ di voglia di leggerezza dopo l’abbuffata natalizia richiede pesce e non guanciale di maiale come la tradizione richiede? >>

Tartare di #tonno rosso con #guanciale di maiale croccante

Tartare di #tonno rosso con #guanciale di maiale croccante

La polenta, il “piatto dei poveri”, è alla base di molte delle ricette tipiche della maggior parte delle regioni del Nord Italia. In Ciociaria, questo piatto a base di farina di mais, ha un posto d’onore fra i primi piatti invernali. La polenta viene condita con il sugo di spuntature di maiale e salsicce oppure servita in bianco con soffritto di aglio, olio, peperoncino o con guanciale e pancetta, arricchita da abbondante pecorino grattugiato.

La polenta, il “piatto dei poveri”, è alla base di molte delle ricette tipiche della maggior parte delle regioni del Nord Italia. In Ciociaria, questo piatto a base di farina di mais, ha un posto d’onore fra i primi piatti invernali. La polenta viene condita con il sugo di spuntature di maiale e salsicce oppure servita in bianco con soffritto di aglio, olio, peperoncino o con guanciale e pancetta, arricchita da abbondante pecorino grattugiato.

Tagliolini neri fatti in casa saltati con pescatrice, pomodori secchi e guanciale di maiale di casa dellamico Giovanni

Tagliolini neri fatti in casa saltati con pescatrice, pomodori secchi e guanciale di maiale di casa dellamico Giovanni

Coppa di maiale al forno con guanciale al mirto

Coppa di maiale al forno con guanciale al mirto

Genovese napoletana, ricetta tradizionale,ricetta ragù alla genovese, ricette napoletane, sugo alla genovese, ziti alla genovese Origine del nome a parte, la Genovese napoletana, ricetta tradizionale, è un piatto particolarissimo e squisito, praticamente sconosciuto al di fuori della Campania. Ma che vale la pena, almeno una volta, di provare a fare. Del resto, non è difficile. Occorrono: 2 Kg di cipolle dorate, non rosse e non bianche ma “dorate”. Magari, di Montoro. 1 Kg di carne di manzo…

Genovese napoletana, ricetta tradizionale,ricetta ragù alla genovese, ricette napoletane, sugo alla genovese, ziti alla genovese Origine del nome a parte, la Genovese napoletana, ricetta tradizionale, è un piatto particolarissimo e squisito, praticamente sconosciuto al di fuori della Campania. Ma che vale la pena, almeno una volta, di provare a fare. Del resto, non è difficile. Occorrono: 2 Kg di cipolle dorate, non rosse e non bianche ma “dorate”. Magari, di Montoro. 1 Kg di carne di manzo…

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Triglia di scoglio alle verdure con salsa ai pomodorini gialli del piennolo e guanciale di maiale nero casertano - ricetta inserita da Giuseppe Ferola

Triglia di scoglio alle verdure con salsa ai pomodorini gialli del piennolo e guanciale di maiale nero casertano - ricetta inserita da Giuseppe Ferola

INGREDIENTI 350 gr di fettuccine fresche 15 pomodori piccadilly 80 gr di guanciale di maiale 1 cipolla di Tropea  10 olive nere Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe Basilico fresco Tagliare la cipolla a giulienne e soffriggerla leggermente con un filo d’olio in una padella antiaderente. Aggiungere il resto degli ingredienti, ovvero i pomodorini, le olive nere e il guanciale. Lasciare ...

INGREDIENTI 350 gr di fettuccine fresche 15 pomodori piccadilly 80 gr di guanciale di maiale 1 cipolla di Tropea 10 olive nere Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe Basilico fresco Tagliare la cipolla a giulienne e soffriggerla leggermente con un filo d’olio in una padella antiaderente. Aggiungere il resto degli ingredienti, ovvero i pomodorini, le olive nere e il guanciale. Lasciare ...

Spiedini del contadino

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