Ricette con cinghiale marinato

Il ragù di cinghiale marinato è il condimento ideale per le pappardelle per un primo della tradizione toscana ricco di sapore. La mia ricetta dalle Marche.

Ragù di cinghiale marinato

Il ragù di cinghiale marinato è il condimento ideale per le pappardelle per un primo della tradizione toscana ricco di sapore. La mia ricetta dalle Marche.

Cinghiale arrosto - #ricetta http://www.lorointavola.it/timballi-di-riso-al-curry-con-asparagi-scampi-e-champagne/

Cinghiale arrosto – ricetta

Cinghiale arrosto - #ricetta http://www.lorointavola.it/timballi-di-riso-al-curry-con-asparagi-scampi-e-champagne/

Cinghiale marinato -5 hg cinghiale -250 ml vino rosso -5 chiodi  garofano -bacche ginepro -bacche mirto -50 gr mirtilli freschi -1 foglia alloro -2 carote -sedano sale  olio  Marinare x 12 ore il cinghiale con alloro carota sedano e bacche  preparate un brodo vegetale Cuocere la carne  con la marinatura  i mirtilli a fiamma bassa 2 ore e 30 Agg. ogni tanto brodo vegetale frullato Alla fine se serve riducete il sugo con un cucchiaio di maizena

Cinghiale marinato

Cinghiale marinato -5 hg cinghiale -250 ml vino rosso -5 chiodi garofano -bacche ginepro -bacche mirto -50 gr mirtilli freschi -1 foglia alloro -2 carote -sedano sale olio Marinare x 12 ore il cinghiale con alloro carota sedano e bacche preparate un brodo vegetale Cuocere la carne con la marinatura i mirtilli a fiamma bassa 2 ore e 30 Agg. ogni tanto brodo vegetale frullato Alla fine se serve riducete il sugo con un cucchiaio di maizena

Fettuccine al ragù di cinghiale

Fettuccine al ragù di cinghiale

dall'incontro di ENO-GASTRONOMIA con:  TOSCANA,MARCHE ED UMBRIA ... piatto che comprende, crostino del Mugello,finocchiona fiorentina, soppressa piccante di testa di cinghiale artigianale, pancetta in porchetta cotta al forno,castagna al forno con lardo e miele, carciofo marinato,peperoni grigliati conditi, cipolla rossa in agrodolce, cipollina grigliata ... servito con pane caldo (panificato come una volta in forno a legna) bruscato con olio evo di Toscana ...

dall'incontro di ENO-GASTRONOMIA con: TOSCANA,MARCHE ED UMBRIA ... piatto che comprende, crostino del Mugello,finocchiona fiorentina, soppressa piccante di testa di cinghiale artigianale, pancetta in porchetta cotta al forno,castagna al forno con lardo e miele, carciofo marinato,peperoni grigliati conditi, cipolla rossa in agrodolce, cipollina grigliata ... servito con pane caldo (panificato come una volta in forno a legna) bruscato con olio evo di Toscana ...

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