Ricette con bresaola di cavallo

È l’ideale per spezzatini, involtini, bistecche e macinato. Ottimi sono anche la bresaola e il carpaccio. Tutte prelibatezze che potete trovare nella macelleria equina di Fabio Pastore, assieme a gustosi piatti già pronti per essere cucinati. Questo mese Fabio ci svela una delle sue ricette più gettonate sia tra i bambini che tra gli adulti: la pizza di carne equina con olive, funghi,  prosciutto equino e salsiccia di cavallo.

È l’ideale per spezzatini, involtini, bistecche e macinato. Ottimi sono anche la bresaola e il carpaccio. Tutte prelibatezze che potete trovare nella macelleria equina di Fabio Pastore, assieme a gustosi piatti già pronti per essere cucinati. Questo mese Fabio ci svela una delle sue ricette più gettonate sia tra i bambini che tra gli adulti: la pizza di carne equina con olive, funghi, prosciutto equino e salsiccia di cavallo.

Ci sono ricette che per anni sono state il mio cavallo di battaglia, ma che da quando ho aperto il blog, chissà perché ho praticamente ...

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BRESAOLE CON CRESCIONE E LAMPONI. 50 gr di bresaola di Cinghiale, 50 gr di bresaola di Cavallo, 50 gr di bresaola di Tacchino, 1 mazzetto di crescione (o rucola), Lamponi, Aceto di lamponi, Sale, Pepe, Olio Extra Vergine di Oliva. Formare delle rosette con le fette di bresaola e accompagnarle con foglie di crescione o rucola. Farcire ogni rosetta con un lampone e condirle con una vinaigrette preparata con aceto di lamponi, sale, pepe e olio extra vergine di oliva.

BRESAOLE CON CRESCIONE E LAMPONI. 50 gr di bresaola di Cinghiale, 50 gr di bresaola di Cavallo, 50 gr di bresaola di Tacchino, 1 mazzetto di crescione (o rucola), Lamponi, Aceto di lamponi, Sale, Pepe, Olio Extra Vergine di Oliva. Formare delle rosette con le fette di bresaola e accompagnarle con foglie di crescione o rucola. Farcire ogni rosetta con un lampone e condirle con una vinaigrette preparata con aceto di lamponi, sale, pepe e olio extra vergine di oliva.

Ecco come utilizzare la carne macinata in modo diverso, realizzando una pizza di tritato super gustosa

Pizza di tritato, tutto il gusto della pizza in un secondo piatto

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La Cassata: Pasticcio di patate

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Focaccia di pane carasau

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Zucchini Quiche     2 cups shredded zucchini  1/4 cup finely chopped onion  1 cup shredded mexican cheese mix  1 tsp dried basil  1 tsp sea salt  1 cup GF pancake mix (such as Pamela's GF Pancake and Baking Mix)  1/3 cup egg white  4 whole eggs  2 tablespoons olive oil

Zucchini Quiche 2 cups shredded zucchini 1/4 cup finely chopped onion 1 cup shredded mexican cheese mix 1 tsp dried basil 1 tsp sea salt 1 cup GF pancake mix (such as Pamela's GF Pancake and Baking Mix) 1/3 cup egg white 4 whole eggs 2 tablespoons olive oil

pollo alla valdostana                                                                                                                                                                                 More

Pollo alla valdostana

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