MUSETTO E BROVADA: il musetto di maiale è il noto insaccato friuliano, assai simile al cotechino. Brovada è il nome dato alpiatto fatto cuocendo le rape bianche macerate per 90 giorni nelle vinacce, sorta di "crauti fatti con le rape".

Musèt e brovade (cotechino e rape)

Baccala con la polenta alla friulana  #TuscanyAgriturismoGiratola

Baccala con la polenta alla friulana #TuscanyAgriturismoGiratola

Viaggio in Friuli Venezia Giulia | La brovada

Viaggio in Friuli Venezia Giulia | La brovada

Bun Bo Hue : Soupe Vietnamienne aux pieds de porc.

Bun Bo Hue : Soupe Vietnamienne aux pieds de porc.

Lorsque j’ai réalisé mes Saltimbocca alla romana j’avais un peu triché car je j’avais pas de sauge, je l »avais remplacée par une feuille de basilic. Comme maintenant j…

Veau à la sauge et citron et linguines aux champignons de Paris

Lorsque j’ai réalisé mes Saltimbocca amma romana j’avais un peu triché car…

Fondue japonaise aux fruits de mer et konjacIngr

Nos recettes gourmandes au konjac

Recette japonaise traditionnelle, les ramen. Ces nouilles au sarrasin servies dans un bouillon savoureux. Retrouvez toutes nos recettes jaonaises au delà des sushis.

Recette japonaise traditionnelle, les ramen. Ces nouilles au sarrasin servies dans un bouillon savoureux. Retrouvez toutes nos recettes jaonaises au delà des sushis.

BRACIOLE DI MAIALE ALLA CONTADINA

A website devoted to regional Italian recipes and culinary travels to Italy.

Campo de' Fiori Market | Friuli Venezia Giulia - Muset e Brovada e crauti di rapa | www.campodefiorimarket.com

Campo de' Fiori Market | Friuli Venezia Giulia - Muset e Brovada e crauti di rapa | www.campodefiorimarket.com

Brovada e Muset  La brovada (brovade o broade in friulano) è un piatto tipico della cucina friulana, usato per accompagnare carni arrosto o bollite, abbinabile con il vino. Dal 2011 è anche riconosciuto marchio DOP  Si ottiene tagliando in piccole fettine (circa come i crauti) delle rape a colletto viola macerate nelle vinacce e cucinandole a lungo in pentola, con olio, alloro, e spesso un pezzo di carne di maiale (costa o musetto o altro taglio grasso del maiale).

The region of Friuli-Venezia Giulia offers a feast of surprises. This true gastronomic goldmine nestled in northeastern Italy is separated into four provinces: Pordenone in the west, Udine covering the centre, and Gorizia and Trieste to the east.

PIZZOCCHERI: sono un formato di pasta riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Valtellina, originario di Teglio.Si tratta di una sorta di tagliatelle spesse 2 o 3 mm, larghe 1 cm e lunghe 7 cm ricavate da un impasto preparato con due terzi di farina di grano saraceno, che denota la loro colorazione grigiastra, ed un terzo di farina di frumento.

The Discovery of Fresh Tirano to Escape from Summer Heat

Pitina della Val Tramontina! Buonisssima

Pitina della Val Tramontina! Buonisssima

Salame all'aceto, ricetta tipica friulana, facile veloce e gustosissima adatto anche alle feste natalizie

Salame all'aceto, ricetta tipica friulana

Salame all'aceto, ricetta tipica friulana, facile veloce e gustosissima adatto anche alle feste natalizie

ANTIPASTO FRIULANO - Freshly sliced San Daniele prosciutto & Petuccia salumi, served with grilled yellow polenta.

ANTIPASTO FRIULANO - Freshly sliced San Daniele prosciutto & Petuccia salumi, served with grilled yellow polenta.

Pinterest
Search