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La pasta brioches (ricetta base). Luca Montersino, chef pasticciere di Alice, ci insegna a preparare la ricetta base della pasta brioche.

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500 g farina 00 500 g farina Manitoba 100 g margarina 100 g zucchero 50 g lievito di birra (oppure lievito madre) 7 g sale 400 ml acqua tiepida 2 uova 1 bustina di vanillina Istruzioni 1. Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente (se volete potete usare l'impastatrice! Io impasto a mano) e impastate per 15/20 min. 2. Tenere a lievitare per 2 ore al caldo (io metto il recipiente contenente l'impasto coperto con la pellicola nel forno tiepido con la lucina accesa). 3. Una volta

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Portiamo a bollore una pentola con l'acqua poi posizioniamo dentro un recipiente vuoto per fare la cottura a bagnomaria. Uniamo in una bowl la farina,lo zucchero a velo ed il sale. Mischiamo per bene. In un'altro recipiente sbattiamo leggermente le nostre 2 uova con una frusta, non co

Mettete in un recipiente le uova, la mollica di pane ben strizzata, il formaggio, il trito di prezzemolo ed origano, salate e mescolate aggiungendo un filo d’olio. Riponete le sarde su una teglia da forno e ricopritele con il ripieno aggiungendo in...

PASTA BRIOCHE MONTERSINO Ingredienti: 2 kg di farina 00320 g di latte intero fresco60 g di lievito di birra720 g di uova intere280 g di zucchero semolato60 g di miele30 g di rhum3 g di buccia di limone 2 vaniglia in bacche bourbon720 g di burro30 g di sale Mettete nel recipiente della planetaria la farina con il lievito di birra sciolto nel latte a temperatura ambiente

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Pan di Spagna alla crema e scaglie di cioccolato Ingredienti (pan di spagna) 300g di zucchero, 300g di farina, 2 uova, 2 buste di pan degli angeli. Procedimento: dividete le uova, montate a neve gli albumi in un recipiente e in un altro recipiente montate i tuorli con lo zucchero. Successivamente unite gli albumi montati a neve con lo zucchero e i tuorli e mescolate lentamente. Per concludere aggiungete la farina e il pan degli angeli e mescolate. Cottura 35/40 minuti circa, il forno a 180…

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6 uova 1 bicchiere di latte 300 g di zucchero 1 bicchiere d’olio 1 kg di farina, lievito per dolci limone grattugiato sale Preparazione: Sbattete le uova con lo zucchero dentro un recipiente, aggiungendo in questo ordine, farina, olio, scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale ed una bustina di lievito per dolci. L’impasto andrà lavorato fino a quando non raggiungerà la consistenza che gli consentirà di essere composto a forma di filone di pane. Prendete una teglia,

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budino-amaretti5 cucchiai di zucchero mezzo litro di latte 5 uova 1 hg di amaretti 36 Sbattere le uova con lo zucchero versate il tutto in un recipiente insieme al latte bollente molto lentamente. In seguito versare gli amaretti in precedenza tritati e amalgamare. Preparate uno stampo con al suo interno lo zucchero caramellato, mettete il tutto in esso e fate cuocere per circa 3 ore a bagnomaria.

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Huevos rotos con bacon y patatas,microondas, con receta.- Yaestamosencasita.com

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