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Briciole di Sapori: Maggio... il calendario della natura

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Cottura al cartoccio: tutti i vantaggi e consigli per la preparazione degli alimenti

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Ecoforno Prometea - Un metodo antico di preparazione degli alimenti riscoperto da Gabriella Zevi, autrice del libro “Cucinare a fuoco spento”, che elimina gli sprechi e fa risparmiare tempo.

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Zucchine croccanti al forno. Piatto leggero, veloce nella preparazione, ma appetitoso ed invitante.. In questo momento le zucchine sono nel pieno della loro stagione, fresche e saporite.... Le erbe aromatiche completano la pietanza donandole un profumo ed un gusto particolare.....

Zucchine croccanti al forno. Piatto leggero, veloce nella preparazione, ma appetitoso ed invitante.. In questo momento le zucchine sono nel pieno della loro stagione, fresche e saporite.... Le erbe aromatiche completano la pietanza donandole un profumo ed un gusto particolare.....

La cernia in crosta di sale è un secondo di pesce cucinato utilizzando uno dei più antichi e salutari metodi di cottura degli alimenti “la cottura al sale”. La preparazione della cernia in crosta di sale è estremamente semplice ed il pesce cuocerà utilizzando il suo stesso grasso e il vapore della propria naturale umidità, mantenendo intatti sapore, leggerezza e morbidezza......

La cernia in crosta di sale è un secondo di pesce cucinato utilizzando uno dei più antichi e salutari metodi di cottura degli alimenti “la cottura al sale”. La preparazione della cernia in crosta di sale è estremamente semplice ed il pesce cuocerà utilizzando il suo stesso grasso e il vapore della propria naturale umidità, mantenendo intatti sapore, leggerezza e morbidezza......

Attestato obbligatorio per  gli addetti alla preparazione, produzione e  manipolazione degli alimenti

Barchette di salame - Ricetta antipasto veloce e gustoso

Attestato obbligatorio per gli addetti alla preparazione, produzione e manipolazione degli alimenti

138€ Una pentola per la pasta realizzata in vetro borosilicato trasparente resistente alla fiamma, a grande spessore. La sagoma della pentola è semplice e per la sua trasparenza quasi non è percepita, mentre protagonisti sono di volta in volta, con forme, colori e coi movimenti della bollitura, gli ingredienti. Il vetro è un materiale meraviglioso che è stato usato per secoli nella preparazione degli alimenti.

138€ Una pentola per la pasta realizzata in vetro borosilicato trasparente resistente alla fiamma, a grande spessore. La sagoma della pentola è semplice e per la sua trasparenza quasi non è percepita, mentre protagonisti sono di volta in volta, con forme, colori e coi movimenti della bollitura, gli ingredienti. Il vetro è un materiale meraviglioso che è stato usato per secoli nella preparazione degli alimenti.

Iniziamo la preparazione degli Sformatini di zucchine, cuocendo al vapore le zucchine. Passare e aggiungere tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema

Sformatini di zucchine: facili, economici e d'effetto

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La crema di banane è una preparazione dolce dalla consistenza soffice e cremosa. Ecco la ricetta della crema di banane per farcire torte e dolci. In base all’utilizzo esistono diverse ricette per fare la crema di banane che possono variare in base all’utilizzo delle uova o se viene preparata con o senza panna. Dovete tenere [...]

La crema di banane è una preparazione dolce dalla consistenza soffice e cremosa. Ecco la ricetta della crema di banane per farcire torte e dolci. In base all’utilizzo esistono diverse ricette per fare la crema di banane che possono variare in base all’utilizzo delle uova o se viene preparata con o senza panna. Dovete tenere [...]

Come sostituire le uova: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova

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Il succo che svuota l'intestino da tossine e materia fecale: Elimina 4 chili in 7 giorni

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Una buona cucina parte dalle basi. Il corso offrirà ai partecipanti la possibilità di conoscere le tecniche fondamentali della cucina e di applicarle alla preparazione di alcuni piatti della tradizione gastronomica italiana. Lo chef Fabio Potenzano affronterà la merceologia degli alimenti, i criteri per valutarne la qualità e le tecniche principali di preparazione. Gli allievi, sotto la sua guida, realizzeranno personalmente le ricette in programma.

Una buona cucina parte dalle basi. Il corso offrirà ai partecipanti la possibilità di conoscere le tecniche fondamentali della cucina e di applicarle alla preparazione di alcuni piatti della tradizione gastronomica italiana. Lo chef Fabio Potenzano affronterà la merceologia degli alimenti, i criteri per valutarne la qualità e le tecniche principali di preparazione. Gli allievi, sotto la sua guida, realizzeranno personalmente le ricette in programma.

26 febbraio 2015 GLI INGREDIENTI DIMENTICATI Più che un corso, un vero viaggio nel tempo alla scoperta di quegli alimenti tanto presenti sulle tavole di un tempo, quanto completamente assenti nelle ricette di oggi. Guidati da una chef professionista, i partecipanti impareranno ad apprezzare nuovamente nella propria cucina quotidiana alcuni degli ingredienti dimenticati che verranno cucinati secondo tecniche di preparazione più corrispondenti ai gusti dei giorni nostri.

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Riso con spinaci e curcuma Qualche giorno fa ho preparato questa riso che faccio abbastanza spesso e mi sono accorta di non averlo mai pubblicato sul blog. ahia ahia... rimediamo subito. E' un modo diverso di preparare il riso, infatti volutamente non ho chiamato la ricetta "risotto..." perchè non utilizzerò il metodo classico per la preparazione del risotto, ma ne utilizzerò uno più semplice e che prevede l'utilizzo di meno condimento. Vediamo come ho fatto:

Riso con spinaci e curcuma Qualche giorno fa ho preparato questa riso che faccio abbastanza spesso e mi sono accorta di non averlo mai pubblicato sul blog. ahia ahia... rimediamo subito. E' un modo diverso di preparare il riso, infatti volutamente non ho chiamato la ricetta "risotto..." perchè non utilizzerò il metodo classico per la preparazione del risotto, ma ne utilizzerò uno più semplice e che prevede l'utilizzo di meno condimento. Vediamo come ho fatto:

Frittata di pane ammollato e pomodorini ricetta siciliana vickyart arte in cucina

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Care amichette cuochette, oggi vi posto questa foto davvero molto utile per chi non può o non vuole mangiare le uova. Spesso nella preparazione di dolci, m

Come sostituire le uova

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