Polpette di zucca gialla con speck e uvetta

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Tritare il porro e tagliare la zucca gialla a piccoli dadini. In una padella soffriggere il porro con un po' di olio. Aggiungere la zucca e stufare il tutto.Aggiustare di sale. Unire il miglio e poco alla volta aggiungere acqua o brodo vegetale e cuocere per circa 30 minuti finchè il composto non sarà sodo. Una volta freddo, fare delle polpettine e poi passarle nel pangrattato. Cuocere le polpettine a vapore oppure friggere in abbondante olio.

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polpettine di zucca

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Le polpette di broccoli e patate con cuore filante sono saporite e non fanno male, perché al forno, piaceranno anche ai bambini che non amano le verdure.

Polpette di broccoli e patate al forno

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