Angelo Trinco co-owner of Bottega delle Carne demonstrates the technique of deboning a rabbit.  Came across this over a yr ago , This guy is good and wastes nothing.

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FEITO COM ARAME !!

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ingredienti naturali al 100%, della stessa qualità di quelli utilizzati per il consumo umano; senza coloranti, appetizzanti, conservanti chimici; pollo hormon free e pesce pescato in mare aperto; selezione delle parti migliori del pesce e della carne, cotti al vapore e lavorati a mano.

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My sister Carmen, myself, niece Tatiana, friend Chely, and grand-nephew D'Angelo. Great Asian food, loved their vegan kung pao chicken option! -having lunch at Wokcano Downtown

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GRAPHIC...butcher day...how to dispatch and process a meat rabbit...GRAPHIC. - YouTube

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#sharenatalealverde . Ali d'angelo per Natale al VERDE

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