Pentola di coccio di manzo

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il peposo di www.iopreparo.com  Ricetta tipica delle colline fiorentine, il peposo è una carne insaporita dal buon vino rosso e cotta a fuoco molto lento. Impruneta è un paese famoso per le sue terracotte: gli addetti alle fornaci per la cottura delle terrecotte usavano mettere una pentola di coccio in fondo alla fornace con dentro carne, pepe e vino rosso e lasciarla cuocere per circa 5 ore.

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PUTTANAIO ~ Regione di appartenenza: Toscana ~ Categoria di appartenenza: Piatti e contorni a base di verdura ~ Ingredienti: peperoni verdi, patate, melanzane, sedano, carota, cipolla, pomodori , zucchine, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, rosmarino, timo o basilico, aglio , sale ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=218425491680613&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

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