Siete alla ricerca della ricetta perfetta per fare le meringhe?  Siete nel posto giusto, oggi vi svelo tutti i trucchetti per fare in casa delle meringhe come quelle di pasticceria. Grazie alle dritte di Alex e Stacey, le autrici del libro "Meringue Girls Cookbook", sono riuscita finalmente a fare

Come fare le Meringhe

Siete alla ricerca della ricetta perfetta per fare le meringhe? Siete nel posto giusto, oggi vi svelo tutti i trucchetti per fare in casa delle meringhe come quelle di pasticceria. Grazie alle dritte di Alex e Stacey, le autrici del libro "Meringue Girls Cookbook", sono riuscita finalmente a fare

Mini cheesecake allo yogurt greco, ganache e mirtilli

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piccola pasticceria sperimentale: Mousse al pistacchio

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Torta Sacher

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Ricetta Camille : soffici e buone come Mulino Bianco

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COME SOSTITUIRE IL LIEVITO PER DOLCI

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Christophe Michalak è uno dei miei pasticceri preferiti, le sue creazioni sono originali, moderne, fresche e invitanti. E' uno stile di pasticceria nel quale mi ritrovo allora, spesso, provo a realizzare anch'io le sue ricette. L'ultima è un dessert strepitoso! Una base morbida ai pistacchi, ricoperta da un velo di marmellata di ribes nero, per terminare con dei ciuffetti di crema al mascarpone e pistacchi e lamponi freschi. Buono a sapersi: ho adattato la ricetta originale in bas...

Christophe Michalak è uno dei miei pasticceri preferiti, le sue creazioni sono originali, moderne, fresche e invitanti. E' uno stile di pasticceria nel quale mi ritrovo allora, spesso, provo a realizzare anch'io le sue ricette. L'ultima è un dessert strepitoso! Una base morbida ai pistacchi, ricoperta da un velo di marmellata di ribes nero, per terminare con dei ciuffetti di crema al mascarpone e pistacchi e lamponi freschi. Buono a sapersi: ho adattato la ricetta originale in bas...

Appunti sparsi dal corso di Pasticceria Base

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Pasta Matta e Pasta Frolla  Vegan-in-Italy | Ricette Veloci

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La mia pasticceria moderna: Armonia al limone lemon curd, white chocolate cream, lemon sablè, moon tart.

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