Chi non conosce la CREMA CHANTILLY, una delle creme più utilizzate nella pasticceria italiana, composta da crema pasticcera, panna montata e aromatizzabile all’infinito: vaniglia, limone, ara…

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piccola pasticceria sperimentale: Mousse al pistacchio

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E' già trascorso un anno da quando ho scattato queste foto nella redazione de "La Cucina Italiana"   eppure il ricordo di quella bell...

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A lezione da Iginio Massari | La Pasta Sfoglia

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A lezione da Iginio Massari | Pan di Spagna

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Tiramisù cheesecake senza cottura - No bake tiramisu cheesecake

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Meringa all'italiana, ricetta di Luca Montersino ricetta base ricetta crema meringa che non si cuoce base per gelati base per semifreddi bas...

Meringa italiana, ricetta di Luca Montersino

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brioche veloci-Per 8 brioches: 120 g di farina 0 120 g di farina 00 1 g di lievito di birra disidratato 60 g di zucchero 80 ml di latte tiepido 30 ml di olio 1 uovo piccolo un pizzico di sale 25 g di burro fuso per “sfogliare”

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Il tiramisù è uno dei dolci che rappresenta la pasticceria italiana nel mondo e che tutti amano. Cremoso ed aromatico, essendo a base di caffè

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La torta diplomatica è un vanto della pasticceria italiana.  La diplomatica si compone di strati di pasta sfoglia e uno strato di pan di Spagna, imbevuto di bagna per...

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